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春節(jié)餐飲促銷方案

| 丹梅

促銷實質(zhì)上是一種溝通活動,即營銷者(信息提供者或發(fā)送者)發(fā)出作為刺激消費的各種信息,把信息傳遞到一個或更多的目標對象。下面小編給大家?guī)泶汗?jié)餐飲促銷方案5篇,希望大家喜歡!

春節(jié)餐飲促銷方案1

春節(jié),也是中國百姓最舍得花錢的日子,如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。近幾年,在這方面動了腦筋并獲成功的事例屢見不鮮:年夜飯由家庭向飯店的轉(zhuǎn)移已成各大城市一道獨特的年關風景;各餐廳春節(jié)期間生意的火爆也勾勒出一幅全新的年節(jié)風俗畫。

市場營銷貴在造勢。春節(jié)的“勢”,是一大勢,值得商家精心安排、周密部署。要是商家面對節(jié)日火爆的消費場面,仍然與平日銷售策略一個樣,導致貨源估計不足,或因設施保養(yǎng)不當?shù)仍?,而使顧客持幣而歸,那只能是后悔莫及。

那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調(diào)研,準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢,進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出,春節(jié)消費有三大明顯特征:

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式:

a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,飯店只收取少量的加工費。

b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則,推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,以擴大目標市場。

c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求,餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。

同時,餐飲業(yè)的經(jīng)營者,還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,讓勞碌了一年的人們吃個輕松,吃個愉快,吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體,吃得瀟灑,玩得開心,同時又得到精神享受。

營銷活動應在以下五個方面下功夫:

a.要搞好“降價促銷”。

“一個便宜十個愛”。年終歲尾,商家應以真誠回報消費者為宗旨,開展打折銷售、買大件贈小件,“天天讓利、日日優(yōu)惠”,等促銷活動。

酒店春節(jié)的布置及裝飾:

1、在正門口立放金童玉女一對,延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。

2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星,在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔,頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

3、大門口懸掛“___大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

4、大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。

5、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案

6、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小牛服裝戴小牛頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒

7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。

案例:

酒店餐廳春節(jié)促銷活動:

1、春節(jié)套票:實惠多多,驚喜多多,春節(jié)推出“吉祥如意”套票

餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳

客房:288元/間.天(含雙早

娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時16:30—02:00贈送包房2小時

客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天

凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份

大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯:

588元/桌688元/桌888元/桌

大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯

888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈送吉祥如意餃子一份

提前預定年夜飯,有小禮品贈送。

定餐滿1000元,贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消費贈送抱枕,對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為兔的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個

春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐

金玉滿堂宴:688元/桌

富貴吉祥宴:788元/桌

五福臨門宴:888元/桌

春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié),商家都明白這個道理,然而春節(jié)消費的特點,卻年年有變化,誰能洞察先機,抓住熱點,誰就是贏家。從微觀角度看是如此,而從宏觀角度看,如何統(tǒng)籌策劃,引導消費,形成熱點,搞好“賀歲工程”,就更是一篇大文章了。

春節(jié)餐飲促銷方案2

通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動,進一步提升餐廳在當?shù)氐闹?,讓顧客感受到餐廳在當?shù)氐挠绊懥椭?,吸引客源,擴大消費群體,進而能夠很好的增加本店的經(jīng)營收入,擴大品牌影響力。在當?shù)刈龅搅己玫目诒疇I銷。

以下是活動內(nèi)容:

根據(jù)春節(jié)期間的節(jié)日特點,選擇適合自己的促銷方式。

一、店內(nèi)裝飾、氣氛

1、餐廳店面貼一些與春節(jié)相關的圖片及店內(nèi)的宣傳促銷內(nèi)容海報,以紅色為主,突出節(jié)日的喜慶氛圍。

2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺,對就餐客人進行有針對性的促銷工作

3、從2月初開始每天的午、晚在店內(nèi)一定時間段內(nèi)播放相關的宣傳資料。

二、廣告宣傳

1、宣傳單張。

2、報紙廣告。

3、海報制作。

解釋說明:有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系,配合其制作宣傳效果圖,并提前做好廣告預熱宣傳。

三、促銷分工

1、宣傳單的派發(fā)由相關部門完成;

2、散客、??皖A訂工作由各店面具體負責;

4、促銷及預訂工作由店經(jīng)理全面負責。

四、具體促銷活動

1、“大型團體餐促銷活動”

活動內(nèi)容:活動期間,凡是到本店就餐的顧客,可以根據(jù)相應的人數(shù)享受不同的優(yōu)惠(正月十五當日除外)。

2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。

5人——8人可以享受8.8折優(yōu)惠。

9人——12人可以享受7.8折優(yōu)惠。

春節(jié),也是中國百姓最舍得花錢的日子,如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的'商機呢?當然是首先搞好市場調(diào)研,準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢,進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出,春節(jié)消費有三大明顯特征:

餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經(jīng)營方式:

a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜,代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動,飯店只收取少量的加工費。

b.包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則,推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜,意在把工薪階層拉向自己,以擴大目標市場。

c.系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求,餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”,向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所,以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。

同時,餐飲業(yè)的經(jīng)營者,還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺,讓勞碌了一年的人們吃個輕松,吃個愉快,吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等,讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體,吃得瀟灑,玩得開心,同時又得到精神享受。

春節(jié)餐飲促銷方案3

一、前言

中國辛勤的勞動人民,在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中,逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨,烤鴨表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道,是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲春節(jié)業(yè),發(fā)展趨勢可概括為:發(fā)展十分迅速,規(guī)模不斷擴大,市場不斷繁榮。然而,繁榮的同時意味著競爭的加劇,總有餐飲春節(jié)店鋪倒下,又有新的店鋪站起來,但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節(jié)業(yè)的代表,“鴨王烤鴨”應成為響當當?shù)恼信啤?/p>

二、市場/企業(yè)分析

宣化餐飲春節(jié)市場同樣存在著激烈的競爭,各式各樣的大小酒店、飯店,爭奪著宣化有限的餐飲春節(jié)資源,沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功,必須具備以下條件:(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質(zhì)量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新,不斷推陳出新。這些條件缺一不可,否則,就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓,是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經(jīng)過多年的宣傳與運營,已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度,在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓,提高菜品質(zhì)量(行家點評稍差),加咳嗽迸嘌?、管理FH晌餐飲春節(jié)界的后起之秀。

三、營銷策劃

餐飲春節(jié)服務的目的是讓顧客滿意,只有顧客滿意了,酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質(zhì)的服務,離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力;內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的(質(zhì)量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業(yè)兩月,現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會,應以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者結(jié)合,作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的:增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“東方”形象,增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額,增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

2、活動時間:7月1日——15日,共計15天。

3、參與人數(shù):東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新

四、具體方案策劃

(一)SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間,所以員工一律微笑服務,細致耐心,讓顧客乘興而來滿意而歸,提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下:

7月5日前召開動員大會,6日——15日服務員之間開展“服務大比武”,在大廳設一個專門的版面,每日評出“當日服務之星”,并給予物質(zhì)獎勵。

2、特價

(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。

(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。

(二)內(nèi)部營銷方案

內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略,核心是發(fā)展員工的顧客意識,再把產(chǎn)品和服務推向外部市場前,現(xiàn)對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息,利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理,要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客,像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中,將內(nèi)部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內(nèi)部員工征文:《我的選擇——東方》(所有員工都寫,洗浴、餐飲春節(jié)各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感,讓大家同心合力,共同創(chuàng)造“新東方”!)

要求:(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情,可以是工作經(jīng)歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;三等獎5名,獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節(jié)約比賽

通過系列活動,對內(nèi)部員工再教育,提供其的積極性。

(三)產(chǎn)品營銷方案

1、在推特色餐飲春節(jié)的同時,推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節(jié)不明,僅供參考)。

2、綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽,而是吃“綠色”,吃“健康”。綠色家宴的推出,無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上,力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚,使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上,注重菜肴的營養(yǎng)搭配,平衡膳食,滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!

(四)文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化,增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片,烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您:關注飲食健康),讓顧客把“吃”當作一種享受,使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會,媒體無疑是吸引大眾眼球的.媒介??筛鶕?jù)不同的媒體有不同媒體受眾的特點,合理的進行市場定位和目標顧客的定位,合理的選擇媒體投放廣告,不可片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結(jié)合,軟硬兼施,已取得更好的效果。利用媒體整合,實現(xiàn)小投入,大產(chǎn)出。

六、效果分析

1、宣傳造勢,讓消費者產(chǎn)生強烈的記憶感,引起良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。

2、店內(nèi)富有人情味,服務周到,能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。

3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽,能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力,提高工作積極性。

4、通過促銷,提升營業(yè)額。日評出“當日服務之星”,并給予物質(zhì)獎勵。

5、特價

(1)每日推出一道特價菜,日不重樣。

(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品,如消費100元送兩份小菜;200元以上,加贈2道涼菜;500元以上,加贈4道涼菜等。

(3)打折,這是一個迅速提高消費的法寶,建議適當打折刺激消費。

春節(jié)餐飲促銷方案4

"團圓宴"在中國春節(jié)是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂,團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴,是中國人幾千年來延續(xù)已久的風俗習慣。而且是從南到北,從東到西,全國皆然,就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說“團圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,如何通過創(chuàng)新的團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。

一、活動氛圍營造

很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包,里面也就一兩元錢,主要是氛圍營造,有的也會通過向顧客索要紅包方式營造,但是這種方式相對來說不是很好,另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造

二、“團圓宴”菜譜安排

1、四熱菜:清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;

4、餐后水果:歡聚一堂:

原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

注意事項:新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿堂之類的。

三、背景音樂

能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂,如:喜洋洋,步步高,春節(jié)序曲,難忘今宵,花好月圓,金蛇狂舞

四、餐廳裝飾

為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會設置與春節(jié)主題相關的裝飾品懸掛,主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,來進行相應的布置。

拓展閱讀:餐廳春節(jié)促銷技巧

(一)提前準備,營造氣氛

提前一個月,將店內(nèi)環(huán)境布置完畢,突出濃重的春節(jié)氣氛:以干支梅為主題布滿餐廳,設立老北京四合院典型的垂花門樓,還在墻上掛上巨型剪紙,在屋頂上吊宮燈、各種吉慶的掛件等。大年三十前十五天,拉開了春節(jié)活動的序幕,“歡迎回家”是序曲,民樂的演奏、典型的環(huán)境布置,使得春節(jié)還沒到,氣氛就已經(jīng)很濃了。

前期預熱實質(zhì)性的活動是贈送優(yōu)惠券。不管搞什么樣的促銷活動,一定要給顧客實質(zhì)性的利益,否則就沒有吸引力,也就沒有太大的拉動銷售作用。一般情況下,餐飲企業(yè)的優(yōu)惠券使用時間都只有一個月,使用時間是從正月初一開始一直到五月八日,每消費五百返五十。因為從初一到十五,商務宴請幾乎沒有,這樣的返券就可以促進家庭消費。比如說外地的老總商務宴請時消費了兩千元,春節(jié)期間他就可以把20元送給他在北京的客戶或員工,讓他們感受一下餐廳的特色。這會帶動這些人以后來餐廳消費。

(二)高潮年夜飯

春節(jié)活動正式啟動。提前一個多月制定出的年夜飯菜單,讓客人有了選擇的余地。對于餐廳來說,定滿年夜飯是很輕而易舉的,往往因為預訂太多,又臨時加桌,還有一些顧客訂了外賣到家里擺年夜飯。吃年夜飯,客人一般來得比較早,下午五六點鐘,很多客人就落座了。當天,為營造熱烈的氣氛,餐廳可以做這樣的安排:

(1)安排領班、大廚都在門口迎賓,突出隆重的感覺。

(2)大廳里播放喜慶民樂,都是喜洋洋、步步高等吉祥如意的音樂,讓客人一進來就感受到其樂融融、家和萬事興的家庭氣氛。當晚還聘請藝人來表演民樂、評書、相聲等傳統(tǒng)節(jié)目。

3)把原來格子桌布全部換為紅桌布,紅彤彤的一片。

(4)為了突出春節(jié)氣氛,我們特地安排了盆菜(盆菜是廣東菜,代表合家團圓)。

(5)對來就餐的兒童,男孩子送一個地主帽,女孩子送一個格格帽,小孩子很高興。孩子們一高興,家里就比較熱鬧了。有老人的,送一盒手搟的、包裝精美的長壽面,象征著對老人新年的祝福,成本很低,但效果非常好。

(三)聯(lián)動情人節(jié)

把情人節(jié)納入春節(jié)營銷策劃中來,是餐廳這次活動的一個特點(大部分酒店都是把臨近的節(jié)日連在一起做策劃,這樣更有連贄勝)。情人節(jié)恰好是在春節(jié)期間,與春節(jié)一起做,兩個活動相互配合,效果更好。情人節(jié)是洋節(jié),在策劃上要與春節(jié)不同,著重突出“洋味”。該酒店設計了兩個項目:

(1)點特色招牌菜這道菜品,有抽獎機會,最大的獎品是鉆戒。特色招牌菜一定是餐廳的暢銷菜之一,利潤相對較高。為了降低成本,餐廳可以聯(lián)合恒信鉆石企業(yè),讓他們免費提供價值2萬元人民幣的鉆戒一枚,餐廳在店內(nèi)為他們做免費宣傳。

(2)點情侶套餐,送一張貴賓卡。得到貴賓卡的顧客,在整個一年中,定婚宴時十桌送一桌。店外有綠地、露臺等設施,里面還有舞臺,如果能承接婚宴,不僅不需要任何投資,還將會產(chǎn)生一筆不小的利潤。這樣,利用情人節(jié)拉動了婚宴銷售,為來年的銷售做了鋪墊。

活動期間,每桌都送了玫瑰花,還安排了以小提琴、鋼琴為主的演出,營造出溫馨浪漫的氣氛。

(四)余音元宵節(jié)

春節(jié)到正月十五,就算是過完了,這時大部分顧客已經(jīng)開始上班,商務宴請也漸漸開始了。該酒店一是想把人氣復蘇一下,二是為答謝新老顧客,策劃了“表表心意”的活動。所有元宵節(jié)就餐的顧客,都有機會抽獎,獎品是合作企業(yè)提供的價值4000多元的一款瑞士名表。同時,贈送所有顧客每人元宵一碗。

春節(jié)餐飲促銷方案5

對于餐飲行業(yè)之間的競爭,餐館不能只靠宣傳自己的菜系、價格、品種來參與競爭,其結(jié)果往往達不到預期的效果,所以我們要組織一些促銷宣傳活動來配合整體的廣告宣傳。從這點上來看,我們要打造自己的飲食文化,讓我們餐館特有的文化,感染給每一個來就餐的客人。

活動策劃案

1. 贈送客人古木制的點心盒

目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳

策略:達到一定消費額的客戶應該贈送客人精美的點心一盒,最好是景泰藍、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子,質(zhì)地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對,每次用餐如果有女客人的話,達到一點消費數(shù)額,將贈送一個精美首飾盒。建議贈送活動為期2個月,期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期,對于宣傳比較有利。寓意:筷子代表成雙成對,景泰藍花瓶代表平平安安。

費用:

禮盒:古木:120/盒 景泰藍:110/盒

花瓶:古木:200/個 景泰藍:180/個

首飾盒:古木:85/盒 景泰藍:80/個

2. 計劃2月份舉辦美食節(jié)活動

目的:美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢,擴大社會影響力、提高社會美譽度,贏得社會效益與經(jīng)濟效益雙贏的重要手段。

策略:春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日,美食節(jié)的消費方式,可以采用自助的形式,期間可以邀請,周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關組織,前來優(yōu)惠用餐。

預期:通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力,積攢下初期客戶。

費用:自助餐 99/人

美食節(jié)費用:總終修改后在定

3. 舉辦中國書法協(xié)會——“書筆會”活動

目的:AAAA開業(yè)不久,確實需要一批字畫來充實其中,顯其文化品位,舉辦這樣的活動,可以很小開支獲得一批“廉價書畫”。

策略:邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。

預期:通過舉辦這樣的書筆會,可以將參加筆會的書畫家長期“籠住”讓他們替我們宣傳,如果定期組織這樣的活動,將使AAAA文化含量得到長期的提升,來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。

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