酒店各項(xiàng)規(guī)章制度
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在充滿(mǎn)活力,日益開(kāi)放的今天,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式,規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。制度到底怎么擬定才合適呢?下面是由小編給大家?guī)?lái)的酒店各項(xiàng)規(guī)章制度5篇,讓我們一起來(lái)看看!
酒店各項(xiàng)規(guī)章制度1
1、員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門(mén)主管允許。
2、除主管以上管理人員外,所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡,如有違反,代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)電話(huà)通知征得部門(mén)主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。
6、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
酒店各項(xiàng)規(guī)章制度2
一、自覺(jué)遵守酒店管理制度,要講文明,講禮貌,講道德,講紀(jì)律。要積極進(jìn)取,愛(ài)崗敬業(yè),善于學(xué)習(xí),掌握技能。
二、要著裝上崗,掛牌服務(wù),要儀表端妝,舉止大方,規(guī)范用語(yǔ),文明服務(wù),禮貌待客,主動(dòng)熱情。
三、客房服務(wù)員,每天要按程序,按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生,填寫(xiě)客房清潔日?qǐng)?bào)表,要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
四、外來(lái)住宿人員,要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后,方可入住。
五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿,未經(jīng)酒店經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間,為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂(lè)等。
六、檢查清理客房時(shí),不得亂動(dòng)和私拿客人的東西,不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品,要逐一登記交公。
七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái);前臺(tái)電腦要專(zhuān)人管理與操作,不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真,要按規(guī)定收費(fèi)。
八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗,有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,不準(zhǔn)私自換班和替班,不準(zhǔn)打撲克,織毛衣,看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
九、認(rèn)真做好安全防范工作,特別是做好妨火防盜工作,要勤檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。
酒店各項(xiàng)規(guī)章制度3
1、在副總經(jīng)理或總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作,確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門(mén)的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況,審核有關(guān)部門(mén)的年度預(yù)算、月度計(jì)劃,報(bào)總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程,制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略,策劃促銷(xiāo)推廣的大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。
4、巡視下屬各部門(mén),關(guān)注運(yùn)作情況,檢查工作進(jìn)度,抽查服務(wù)質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正偏差,確保日常工作的順利進(jìn)行。
5、經(jīng)常檢查廚房出品質(zhì)量,把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān),搞好出品、營(yíng)銷(xiāo)分析,找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問(wèn)題,提出改進(jìn)的措施。
6、與餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單,嚴(yán)格控制成本和綜合毛利率,不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源,提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。
7、親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì),負(fù)責(zé)VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對(duì)餐飲、質(zhì)量的意見(jiàn),處理重要投訴,研究市場(chǎng)變化,及進(jìn)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài),調(diào)整酒店的餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略,抓住可行的盈利機(jī)會(huì)。
9、主持運(yùn)作會(huì)議,每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議,每月一次營(yíng)銷(xiāo)會(huì)議,確保管轄部門(mén)的日常動(dòng)作,不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。
10、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。
11、抓好主管部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量檢查工作,跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié),提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。
12、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、房務(wù)、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門(mén)總監(jiān)、經(jīng)理的橫向聯(lián)系,確保酒店服務(wù)的一致性。
13、督促有關(guān)部門(mén)制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃,建立定期考核制度,親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干,指導(dǎo)并檢查各分部門(mén)的員工培訓(xùn)。
14、審核所管轄部門(mén)的人事變動(dòng),關(guān)心員工的工作和生活,及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助,調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。
15、完成副總經(jīng)理、總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店各項(xiàng)規(guī)章制度4
第一章 目的
為使員工宿舍保持良好的清潔衛(wèi)生,整齊的環(huán)境及公共秩序,使員工獲得充分的休息,以提高工作效率,特訂本規(guī)定。
第二章 范圍
本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部所有住宿員工。
第三章 職責(zé):
1、人力資源行政專(zhuān)員負(fù)責(zé)員工宿舍的管理工作;
2、部門(mén)內(nèi)所屬員工要服從管理、積極配合;
3、宿舍只提供單身員工個(gè)人住宿。
第四章 入住管理:
(一)作息時(shí)間:
1、員工每天早7點(diǎn)起床(加班、值班等特殊情況另行約定),7:15就餐,7:45之前到辦公室。7:50晨會(huì);8:00正式開(kāi)始工作。值日生7:45以前完成辦公室衛(wèi)生的清掃工作。
2、中午11:30下班,員工到食堂就餐,完畢后午休,12:30開(kāi)始下午工作。
3、下午17:30分下班,員工到食堂就餐。晚餐后活動(dòng)自行安排。
4、入住的員工,應(yīng)在21:30之前回寢室就寢,如需延遲或不歸寢的,須提前請(qǐng)假。
5、員工晚間22:30后禁止嬉鬧、大聲聽(tīng)音樂(lè)、看電視、大聲喧嘩, 晚23:00寢室熄燈,以免影響他人休息,影響第二天的工作。
(二)具體規(guī)定:
1、入住人員必須遵守宿舍管理人員的要求,在規(guī)定房間、床位入住;
2、男、女員工嚴(yán)禁串寢留住,男員工不得進(jìn)入女員工寢室;如確需入內(nèi),必須有第三人在場(chǎng)且不得長(zhǎng)時(shí)間(30分鐘以上)逗留。
3、入住員工嚴(yán)禁帶非公司人員入內(nèi),更不準(zhǔn)留宿;
4、辭職、辭退、解聘人員必須在辦理手續(xù)后當(dāng)日內(nèi)在相關(guān)人員的監(jiān)督下退出宿舍,不準(zhǔn)繼續(xù)留住;
5、嚴(yán)禁翻弄他人的行李及衣物等;
6、室內(nèi)不得使用或存放危險(xiǎn)及違禁物品;
(三)衛(wèi)生要求:
1、入住人員自覺(jué)遵守宿舍衛(wèi)生要求,愛(ài)護(hù)環(huán)境,嚴(yán)禁亂扔垃圾;
2、自覺(jué)清理宿舍內(nèi)及宿舍門(mén)口衛(wèi)生,保持室內(nèi)衛(wèi)生;
3、不得在走廊、宿舍門(mén)口、樓梯間堆放垃圾,禁止高空拋物;
4、宿舍內(nèi)每位員工均需輪流打掃清潔衛(wèi)生(輪值表貼于門(mén)后);
5、換洗衣物和鞋不得在寢室內(nèi)堆積;
6、宿舍及走道內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電線(xiàn)、使用電器具;
7、污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于指定場(chǎng)所傾倒;
8、保持床單、被罩、枕套的整潔,定期清洗。
(四)其他:
1.有下列條件之一者不得入?。?/p>
1.1、犯有傳染病者、
1.2、有不良奢好者;
2、住宿員工有下列情況之一者,取消其住宿資格,情節(jié)特別嚴(yán)重的,交由司法機(jī)關(guān)處理:
2.1、不服從監(jiān)督、管理、指揮者;
2.2、在宿舍內(nèi)賭博(打麻將、打撲克等涉及金錢(qián)的)、斗毆、吸毒、行騙及酗酒者;
2.3、蓄意破壞公用物品或設(shè)施等;
2.4、宿舍內(nèi)接待異性人員或留宿外來(lái)人員者;
2.5、經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢教不改者;
2.6、違反宿舍安全規(guī)定者;
第五章 安全管理
1、進(jìn)出隨手關(guān)門(mén),保證宿舍內(nèi)人員、財(cái)產(chǎn)安全;
2、保管好自己的個(gè)人物品,貴重物品妥善保存;
3、自覺(jué)愛(ài)護(hù)公司財(cái)物,如有損壞,照價(jià)賠償;
4、對(duì)于嚴(yán)重違章現(xiàn)象,人力行政專(zhuān)員可先予以干預(yù),控制事態(tài);然后上報(bào)公司,等待處理;
5、對(duì)于特殊緊急事件,部門(mén)經(jīng)理應(yīng)及時(shí)電話(huà)通知公司,并請(qǐng)求相關(guān)機(jī)關(guān)實(shí)行救助(如119、110、120等)。
第六章 附則
1、本規(guī)定由黑龍江蘭亞實(shí)業(yè)有限公司網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部制定并負(fù)責(zé)解釋。
2、本規(guī)定適用于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)部所有員工,公司其他部門(mén)員工使用規(guī)定由公司另行規(guī)定。
3、本規(guī)定經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后有效。
酒店各項(xiàng)規(guī)章制度5
一、工作態(tài)度:
1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿(mǎn)意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話(huà)和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭(zhēng)論,解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通,緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌:
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元,員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén),如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙,打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
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