酒店管理制度遵守

在學(xué)習(xí)、工作、生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰？下面是由小編給大家?guī)淼木频旯芾碇贫茸袷?篇，讓我們一起來看看！

酒店管理制度遵守篇1

1、嚴(yán)禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟(jì)處罰。

2、收銀員、輸單員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導(dǎo)致工作程序錯(cuò)誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失者，將處以20元以上罰款（經(jīng)濟(jì)損失按價(jià)賠償）。

3、工作期間，嚴(yán)禁總臺、吧臺人員攜帶大量現(xiàn)金（不允許超過10元/人），特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財(cái)務(wù)，并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。

4、實(shí)行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，出現(xiàn)挪用公款、私自外借（老板允許方可）、錢財(cái)，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機(jī)關(guān)處理。

5、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯(cuò)消費(fèi)項(xiàng)目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。如每月有5次（或5次以上）漏輸單據(jù)現(xiàn)象，給予勸退處理。

6、輸單員如漏輸或輸錯(cuò)單據(jù)處以5元/次罰款。

7、保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財(cái)務(wù)信息，堅(jiān)持原則，愛崗敬業(yè)。

8、客人結(jié)帳時(shí)實(shí)行“唱收唱付”制，正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。

9、收銀臺發(fā)票管理，要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴(yán)禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。

10、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺、吧臺，違者給予10元/次罰款。

酒店管理制度遵守篇2

一、考勤制度

1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。

3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

二、儀容儀表

1、上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。

2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

3、嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

三、勞動(dòng)紀(jì)律

1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

5、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

四、工作方面：

1、嚴(yán)禁私自開房。

2、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。

3、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

4、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。

5、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

6、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。

酒店管理制度遵守篇3

一、物品的驗(yàn)收入庫

1、物品到酒店后庫管員依據(jù)清單上所列的名稱、數(shù)量進(jìn)行核對、清點(diǎn)，經(jīng)使用部門或請購人員及檢驗(yàn)人員對質(zhì)量檢驗(yàn)合格后，方可入庫。

2、對入庫物資核對、清點(diǎn)后，庫管員及時(shí)填寫入庫單，經(jīng)使用人、庫管員、財(cái)務(wù)科各持一聯(lián)做帳。

3、庫管要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫。

1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購。

2）與合同計(jì)劃或請購單不相符的采購物資。

3）與要求不符合的采購物資。

二、物品保管

1、物品入庫后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，做到二齊、三清、四號定位。

a）二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊

b）三清：物品清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識清。

c）四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

2、庫管員對常用或每日有變動(dòng)的物資要隨時(shí)盤點(diǎn)，若發(fā)現(xiàn)誤差須及時(shí)找出原因并更正

3、庫存信息及時(shí)呈報(bào)。須對數(shù)量、文字、表格仔細(xì)核對，確保報(bào)表數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。

三、物資的領(lǐng)發(fā)

1、庫管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上部門管理人員未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。

2、庫管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守先進(jìn)先出的原則。

3、領(lǐng)料人員所需物品無庫存，庫管員應(yīng)及時(shí)通知所需部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人按要求填寫請購單，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可采購。

4、任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權(quán)制止和糾正其行為。

四、月底盤點(diǎn)

1、每月28日前，必須由庫管員將倉庫物品進(jìn)行徹底清點(diǎn)，將必須補(bǔ)充物品名稱、數(shù)量及時(shí)上報(bào)。

2、將出入庫單據(jù)進(jìn)行審核，與實(shí)際消耗物品進(jìn)行核對，如發(fā)現(xiàn)異常情況，必須尋找原因，并上報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)。

3、將本月?lián)p耗物品數(shù)量、名稱做統(tǒng)計(jì)，并附帶清單上交上級領(lǐng)導(dǎo)，并說明原因。

倉庫管理員工作流程

1、申購

1）對于物資的申購，由倉管部根據(jù)庫存物資的儲備量情況向采購員提出申購；

2）對計(jì)劃外物資的請購，由使用部門根據(jù)需要提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量，并說明使用情況，填寫請購單并由使用部門負(fù)責(zé)人簽名認(rèn)可，報(bào)倉管部由倉管員根據(jù)庫存情況提出意見轉(zhuǎn)采購部；

2、驗(yàn)收1）倉管員根據(jù)采購計(jì)劃進(jìn)行驗(yàn)貨；

2）貨物如有差錯(cuò)，及時(shí)通知財(cái)務(wù)主管與采購干事，以扣壓貨款，并積極聯(lián)系供貨商做更正處理；

3）所有物資的驗(yàn)收，一律打印入庫單，一式三聯(lián)，第一聯(lián)交財(cái)務(wù)部，第二聯(lián)倉庫留存，第三聯(lián)送貨人留存，(如欠帳，此聯(lián)由送貨人留存，憑此聯(lián)到財(cái)務(wù)結(jié)賬，如是采購現(xiàn)金付款，則此聯(lián)交領(lǐng)用部門備查)。 4進(jìn)倉物資的驗(yàn)收，由倉管員根據(jù)供貨發(fā)票及請購單上標(biāo)明的內(nèi)容認(rèn)真驗(yàn)收并辦理入倉手續(xù)，如發(fā)現(xiàn)所采購物資不符合規(guī)定要求，應(yīng)拒絕收貨，并及時(shí)通知采購部進(jìn)行退、換貨手續(xù)；

3、保管

1）倉管部對倉庫所有物資負(fù)保管之責(zé)，物資堆放整齊、美觀、按類擺放，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，按規(guī)定留有通道、墻距、燈距、掛好物資登記卡；

2）掌握商品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期情況，落實(shí)防盜、防蟲、防鼠咬、防變質(zhì)等安全措施和衛(wèi)生措施，保證庫存物資完好無損；

4、盤點(diǎn)

1）倉庫必須對存貨進(jìn)行定期或不定期清查，確定各種存貨的實(shí)際庫存量，并與電腦中記錄的結(jié)存量核對，查明存貨盤盈、盤虧的數(shù)量及原因，每月底打印盤點(diǎn)表，報(bào)財(cái)務(wù)審查核對；

2）管理實(shí)現(xiàn)了電腦化管理，所有商品的入庫、直拔、領(lǐng)出、庫存統(tǒng)計(jì)直接通過電腦系統(tǒng)完成。

酒店管理制度遵守篇4

一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。

二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。

三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，填寫客房清潔日報(bào)表，要認(rèn)真細(xì)致;要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。

五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。

六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品，要逐一登記交公。

七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無關(guān)人員私自操作;打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。

八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關(guān)的事情。

九、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)報(bào)告和處理。

賓館衛(wèi)生制度

一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。

八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合<生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

客房部考勤制度

一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。

二、按時(shí)參加各崗位例會(客房每周一至周五早八點(diǎn))、(前臺每周一和周四下午三點(diǎn))例會不到者按曠工處理。

三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會后補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。

四、員工請病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。

五、員工請事假，須提前三天至一周上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。事后請假一律按曠工處理。

六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。

七、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名處理。

客房部儀容儀表規(guī)定

儀表:

1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。

2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。

3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。

4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。

5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。

6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號牌佩帶在左胸位置。

7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。

酒店管理制度遵守篇5

酒店規(guī)章制度的意義

1.酒店規(guī)章制度是為了酒店的共同目標(biāo)，反映酒店各方面共同要求，由酒店各方共同達(dá)成的行動(dòng)規(guī)范協(xié)議。

2.規(guī)章制度對酒店的每個(gè)人的行為有規(guī)范制約性，但它首先應(yīng)該是酒店的每個(gè)員工的共同要求。在每個(gè)員工意識到為了酒店的繁榮發(fā)展，為了酒店的目標(biāo)，為了自身的利益，酒店的員工應(yīng)該承擔(dān)一定義務(wù)和責(zé)任，享有一定的權(quán)利，應(yīng)該共同遵守一種合乎規(guī)律的秩序準(zhǔn)則，應(yīng)該公平地對待自身和對方時(shí)，就會產(chǎn)生制度。

3.規(guī)章制度以條文的形式表達(dá)，它根據(jù)科學(xué)管理的原理，在認(rèn)識酒店各種規(guī)律的基礎(chǔ)上制定。制度既然是酒店各方共同達(dá)成的協(xié)議，是酒店生存和發(fā)展所必須的，那么制度就應(yīng)該是酒店員工人人都應(yīng)該知道的內(nèi)部法規(guī)，每個(gè)員工都應(yīng)自覺遵守執(zhí)行，自覺維護(hù)制度的權(quán)威性和嚴(yán)肅性。酒店要經(jīng)常從理論到具體地對員工進(jìn)行制度教育，酒店要利用業(yè)務(wù)指揮系統(tǒng)堅(jiān)決執(zhí)行制度。

4.酒店制度對每個(gè)酒店來講都是絕對必要的，制度本身是酒店管理的重要內(nèi)容。利用制度來管理酒店是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法，制度對酒店管理具有重要的意義。

延伸閱讀：酒店員工守則

一、 工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，

解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一

班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不

予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的

事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、 制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)

者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其

端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、 工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、 工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、 拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、 酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人

都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

酒店管理制度遵守篇6

一、考勤制度

（一）、考勤工作操作辦法

1、各單位、各部門須安排專人監(jiān)督員工每日填寫《簽到表》，以此反應(yīng)員工當(dāng)天考勤情況；

2、每月底最后一天，由辦公室將將《簽到表》發(fā)放到各部負(fù)責(zé)人；

3、分店各部門每月1日須根據(jù)本部上月《考勤記錄表》進(jìn)行匯總，匯總后將《簽到表》和《考勤匯總表》、《考勤日志》一同上交辦公室，辦公室核實(shí)無誤后交人事部核發(fā)工資。

4、分店各部門每月1日須根據(jù)日常獎(jiǎng)懲情況將本部員工上月獎(jiǎng)懲匯總，匯總后將《獎(jiǎng)懲單》、《獎(jiǎng)懲匯總表》一同交質(zhì)檢部進(jìn)行核實(shí)，質(zhì)檢部核實(shí)無誤后上交人事部核發(fā)工資。

5、人事部每月須將員工考勤情況和獎(jiǎng)懲情況進(jìn)行分別記載，以便定級考評備查。

6、各部門考勤負(fù)責(zé)人必須每天建立考勤日志，辦公室、質(zhì)檢部、行政經(jīng)理將不定時(shí)抽查核實(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)異常，將按照《管理責(zé)任督察制度》直接追究部門第一負(fù)責(zé)人的管理責(zé)任，視為“較重過失”。

（二）、請假審批

1、請假必須提前以書面形式申請并提供相關(guān)證明。緊急情況須電話請假者必須事后補(bǔ)寫假條。行政經(jīng)理負(fù)責(zé)核實(shí)請假的真實(shí)性。

2、基層員工請假；二天以內(nèi)（含二天）由本部負(fù)責(zé)人審批，二天以上五天以內(nèi)由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)行政經(jīng)理審批方可，五天以上須逐級上報(bào)分店執(zhí)行總經(jīng)理審批后方可。

3、分店管理人員請假：一天以內(nèi)由分店行政經(jīng)理審批；一天以上五天以內(nèi)（含五天）逐級報(bào)經(jīng)執(zhí)行總經(jīng)理審批；五天以上十天以內(nèi)（含十天）應(yīng)逐級報(bào)經(jīng)公司總辦備案，副總經(jīng)理審批方可；十天以上應(yīng)逐級報(bào)經(jīng)公司總經(jīng)理審批方可。

4、分店總經(jīng)辦成員，三天以內(nèi)由行政經(jīng)理審批（行政經(jīng)理由執(zhí)總審批）；三天以上七天以內(nèi)（含七天）應(yīng)逐級報(bào)經(jīng)公司副總經(jīng)理審批；七天以上應(yīng)逐級報(bào)經(jīng)總經(jīng)理決定。

5、請假條必須逐級審批簽字后由部門負(fù)責(zé)人保存?zhèn)洳椤?/p>

6、經(jīng)過審批的請假，可充抵本月規(guī)定的例行休假。超出例行休假者，扣除當(dāng)日工資。

（三）、考勤處理

1、所有人員必須按時(shí)到指定地方簽到和簽退，并接受考勤管理者的監(jiān)督。否則其按照10元/次予以處罰，因工作原因未簽到（退）者，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)證明屬實(shí)后，處罰予以取消。

2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，嚴(yán)禁遲到、早退。遲到或早退每分鐘基層員工（含領(lǐng)班）罰款一元，管理人員罰款二元；罰款超出當(dāng)天工資者，按曠工處理。

3、曠工一天扣除三天工資，連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工五天以上者作為自動(dòng)辭職處理。

4、未按規(guī)定手續(xù)請假或請假事由虛假者，其假期視為曠工?？记诠芾碚弑O(jiān)督不力或徇私舞弊者，承擔(dān)當(dāng)事人同等的處罰。

5、所有員工的臨時(shí)請假（如以小時(shí)計(jì)算的假期），四小時(shí)以內(nèi)按半天計(jì)算；四小時(shí)以上按一天計(jì)算。

6、業(yè)務(wù)部門基層員工考勤由本部負(fù)責(zé)人管理，辦公室負(fù)責(zé)人監(jiān)督；管理人員考勤由所在單位辦公室管理，辦公室負(fù)責(zé)人按規(guī)定考勤。

7、每月底考勤管理者將相關(guān)人員的出勤情況統(tǒng)計(jì)匯總后，連同假條轉(zhuǎn)交人事部門核算工資。

8、行政經(jīng)理有權(quán)對本酒店管理人員的考勤及業(yè)務(wù)部門管理人員對基層員工的考勤工作失職現(xiàn)象做出處理：未按制度規(guī)定程序操作按《獎(jiǎng)懲制度》對應(yīng)條款處理；因管理不力帶來管理任何不良后果者，移交質(zhì)檢部門按《管理責(zé)任督察制度》相關(guān)規(guī)定，報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。

9、管理人員每月可享受四天帶薪休假，即平均每在職七天帶薪休假一天；基層員工每月可享受三天帶薪休假，即平均每在職十天帶薪休假一天；

10、各單位辦公室必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定及相關(guān)制式表格開展本單位考勤管理工作。

二、證件胸牌1、員工被錄用后，將發(fā)放胸牌，胸牌應(yīng)隨時(shí)佩帶，酒店保安人員有權(quán)在店內(nèi)隨時(shí)檢查。

2、員工在工作場所時(shí)，必須佩戴胸牌，以便賓客或有關(guān)部門檢查監(jiān)督工作質(zhì)量。

3、員工應(yīng)采善保管好證件和胸牌，若有遺失，應(yīng)及時(shí)提出申請；經(jīng)所在部門經(jīng)理審核批準(zhǔn)，到人事部補(bǔ)領(lǐng)，費(fèi)用自行負(fù)責(zé)。

三、制服1、酒店根據(jù)崗位需要配合員工制服，員工上崗必須按規(guī)定著裝、佩帶胸牌，非因工作需要員工不得在酒店之外穿制服。

2、員工應(yīng)保持制服整潔。

3、員工應(yīng)愛護(hù)制服，如因疏忽或故意損壞，則需照價(jià)賠償。

4、員工下班后，必須把制服放回更衣室。

5、員工離職須交還制服，否則照價(jià)賠償。

四、員工更衣柜1、員工須按使用更衣柜的細(xì)則經(jīng)常保持衣柜清潔與整齊。

2、更衣柜隨時(shí)鎖好，員工不得將貴重物品帶入酒店，如有遺失，酒店不承擔(dān)任何責(zé)任。

3、不得在更衣柜內(nèi)存貯飲料、食品，不得放置危險(xiǎn)及易燃、易爆、易腐、劇毒物品。人力資源部、保安部有權(quán)對員工更衣柜進(jìn)行檢查。

4、不得私自加配鎖匙或私自更換更衣柜。

5、遺失更衣柜鎖匙，需照價(jià)賠償。

6、忘帶或丟失鎖匙需借用者，由員工填表請所在部門的部門經(jīng)理批準(zhǔn)后向人力資源部借取備用鎖匙。

7、員工必須遵守更衣室管理制度。

五、員工食堂1、員工須根據(jù)部門主管的安排，按時(shí)在酒店的食堂或指定地點(diǎn)用餐。

2、當(dāng)班員工未經(jīng)主管許可，不得在食堂或酒店指定地點(diǎn)以外地方用餐。

3、員工須遵守員工食堂的有關(guān)規(guī)定。

六、員工宿舍1、根據(jù)工作需要安排員工宿舍。

2、員工入住宿舍必須按正常手續(xù)，服從統(tǒng)一安排。

3、入住宿舍員工必須遵守員工宿舍管理制度。

七、安全檢查1、員工上下班必須從指定的員工通道進(jìn)出，并主動(dòng)出示證件。

2、員工上下班離店必須主動(dòng)配合酒店授權(quán)的保安人員檢查隨身攜帶的物品。

八、離職手續(xù)：

凡離職的員工必須到人力資源部辦理手續(xù)，交還酒店財(cái)產(chǎn)，包括勞保卡、胸牌、制服、《員工守則》、工具、衣柜鑰匙、員工宿舍鑰匙及物品等。未能全部交還以上物品者，須按酒店規(guī)定賠償，否則酒店有權(quán)拒絕發(fā)薪并不發(fā)給任何離職證明。

酒店管理制度遵守篇7

為保證經(jīng)營煙酒安全，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國煙酒安全法》（以下簡稱《煙酒安全法》）、《中華人民共和國煙酒安全法實(shí)施條例（以下簡稱《煙酒安全法實(shí)施條例》）》及相關(guān)規(guī)章制度及國家煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。

一、對經(jīng)營的煙酒安全負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會責(zé)任。學(xué)習(xí)煙酒安全相關(guān)法律知識，建立健全煙酒安全管理制度，采取有效措施，保證煙酒餐飲安全，依照國家煙酒安全法律、法規(guī)和煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)從事煙酒經(jīng)營活動(dòng)。服從社會和工商行政管理機(jī)關(guān)監(jiān)督管理，持之以恒做好煙酒安全工作。

二、從事煙酒經(jīng)營，保證依照國家法律規(guī)定按法定條件取得煙酒流通許可證照。經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合煙酒經(jīng)營要求的，立即采取整改措施;有發(fā)生煙酒安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，立即停止煙酒經(jīng)營，向所在地縣級工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)告。

三、經(jīng)營煙酒，保證僅在煙酒流通許可部門核準(zhǔn)的許可范圍

范圍內(nèi)從事煙酒經(jīng)營活動(dòng)；保證符合《煙酒安全法》第二十七條要求，保證不經(jīng)營《煙酒安全法》第二十八條所禁止經(jīng)營的煙酒。

四、采購煙酒，堅(jiān)持每批次查驗(yàn)供貨者的煙酒流通（批發(fā)）許可證（煙酒生產(chǎn)商直供還須查驗(yàn)其生產(chǎn)許可證）、營業(yè)執(zhí)照和煙酒合格的證明文件，保證不從無上述許可證照及證明文件的供貨商處購進(jìn)煙酒經(jīng)營。

五、貯存或銷售預(yù)包裝煙酒，保證按照煙酒標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求。

貯存或銷售散裝煙酒，在貯存位置或銷售散裝煙酒的容器、外包裝上標(biāo)明煙酒的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。經(jīng)營生熟煙酒，應(yīng)當(dāng)符合煙酒安全所需要的溫度，安間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

煙酒貯存、銷售的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，并符合保證煙酒安全所需的溫度要求等特殊要求。

六、煙酒經(jīng)營，保證建立執(zhí)行并遵守國家法定制度：

1、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事煙酒經(jīng)營，體檢健康證明隨身攜帶，以備檢查?；加小稛熅瓢踩ā?、《煙酒安全法實(shí)施條例》規(guī)定的'不得從事接觸直接入口煙酒工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口煙酒的工作。

2、煙酒退市制度。煙酒經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的煙酒不符合煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。

對貯存、銷售的煙酒定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)煙酒的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)的煙酒，并做好記錄。

七、銷售煙酒，主動(dòng)向消費(fèi)者提供銷售憑證，對不符合煙酒安全標(biāo)準(zhǔn)的煙酒履行更換、退貨等義務(wù)。

八、發(fā)生煙酒安全事故時(shí)，對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致煙酒安全事故的煙酒及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起二小時(shí)內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。