員工績效考核有效管理表決
企業(yè)對員工進(jìn)行績效考核是企業(yè)對員工的提薪、晉升和簡歷提供的客觀依據(jù),對員工的各方面進(jìn)行評估。下面是由小編給大家?guī)淼膯T工績效考核有效管理表決5篇，讓我們一起來看看！
員工績效考核有效管理表決篇1
第一條：公司員工考核分為試用考核、平時考核及年中、年終考核等四種。
1、試用考核依本公司人事規(guī)劃規(guī)定任聘人員均應(yīng)試用三個月。試用三個月后應(yīng)參加 試用人 員考核，由試用單位主管負(fù)責(zé)考核。如試用單位認(rèn)為有必要延長試用時光或改派其他單位試 用 亦或解雇，應(yīng)附試用考核表，注明具體事實(shí)情節(jié)，呈報經(jīng)理或主任核準(zhǔn)。延長試用，不得超過三個月?？己巳藛T應(yīng)督導(dǎo)被考核人員提具試用期間心得報告。
2、平時考核
(1)各級主管對于所屬員工應(yīng)就其工作效率、操行、態(tài)度、學(xué)識隨時嚴(yán)正考核，其有 特殊功過者，應(yīng)隨時報請獎懲；
(2)主管人事人員，對于員工假勤獎懲應(yīng)統(tǒng)計詳載于請假記錄簿內(nèi)，并供給考核的參 考。
3、年中考核
于每年6月底舉行，但經(jīng)決議無必要時可予取消年中考核。
4、年終考核
(1)員工于每年12月底舉行總考核一次；
(2)考核時，擔(dān)任初考各單位主管應(yīng)參考平時考核記錄簿及人事記錄的假勤記錄、填 具考核表密送復(fù)審。
第二條：考核年度為自1月1日起至12月31日止。
第三條：有下列情景者不得參加考核。
1、試用人員；
2、復(fù)職未滿3個月或留職停薪者
第四條：前條不得參加考核人員的姓名，免列于考核人員名冊內(nèi)，但應(yīng)另附不參加 考核人員名冊報備。
第五條：本公司員工年中、年終考核分工作效率、操行、態(tài)度、學(xué)識、勤惰等項(xiàng)目，并可各分細(xì)目，以各細(xì)目分?jǐn)?shù)評定。
第六條：考核成績分優(yōu)、甲、乙、丙等四級。
第七條：年中、年終考核分初考、復(fù)考。其程序另定。
第八條：辦理考核人員應(yīng)嚴(yán)守秘密，不得營私舞弊或遺漏。
第九條：年中、年終考核時，凡有下列情景之一者，其考核成績不得列為優(yōu)等。
1、所請各假(不包括公假)合計數(shù)超過人事規(guī)則請假辦法規(guī)定日數(shù)者；
2、曠工日數(shù)達(dá)2天以上者；
3、本年度受記過以上處分未經(jīng)抵銷者。
第十條：年終獎金的加發(fā)與減發(fā)。
1、本公司員工于考核年度內(nèi)如有下列事情之一者可加發(fā)年終獎金：
(1)嘉獎一次加發(fā)年終獎金3天；
(2)記功一次加發(fā)年終獎金10天；
(3)記大功一次加發(fā)年終獎金1個月；
(4)以上各項(xiàng)嘉獎記功次數(shù)依次類推，加發(fā)年終獎金。
2、本公司員工于考核年度內(nèi)有下列情景之一者，減發(fā)年終獎金。
(1)所請各假(不包括公假)合計數(shù)超過規(guī)定滿一星期者，減發(fā)20%，滿二星期者，減 發(fā)40%，滿三星期者減發(fā)60%；
(2)記過一次減發(fā)20%；
(3)記大過一次減發(fā)60%；
(4)以上各項(xiàng)請假期限及記過次數(shù)依次類推，減發(fā)年終獎金。
第十一條：任職未滿一年者，其年終獎金按其服務(wù)月數(shù)比例發(fā)給。
員工績效考核有效管理表決篇2
一、為加強(qiáng)公司考勤管理，整頓勞動紀(jì)律，提高員工遵章守法的自覺性，特制定本制度。
二、考勤制度為公司重要的管理制度之一。
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，部分公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)總經(jīng)理異常準(zhǔn)許外，所有員工均需參加考勤打卡。打卡每一天三次(早、午、晚)，午時上班打卡時光最多只能提前十五分鐘(即14：00上班，需在13：45分后才能打卡)，否則按相關(guān)規(guī)定處罰。
三、工作時光：除個別工種外，員工每星期工作時光為六天，每一天八個小時。
工作日：星期一～星期六
工作時光：上午8：00～12：00
午時14：00～18：00
公司可根據(jù)實(shí)際需要調(diào)整作息時光，具體以通知為準(zhǔn)。
四、 假期管理
(一)各類假別
1、因公出差
凡屬于下列情景之一者均屬公差
(1)因公司技術(shù)、業(yè)務(wù)出差;
(2)經(jīng)批準(zhǔn)參加的各類由公司出資的相應(yīng)的培訓(xùn)和公司組織的各類旅游活動等;
(3)經(jīng)批準(zhǔn)外出參加各類社會公益活動。
2、法定休假
(1)國家法定休假日共十天：元旦一天(1 月1日)、春節(jié)三天(農(nóng)歷正月初一至初三)、國際勞動節(jié)三天(5月1、2、3日)、國慶節(jié)三天10月1、2、3日);具體放假時光按國家頒布的規(guī)定實(shí)行。
3、病假
(1)員工患病或非因工(公)負(fù)傷。持有區(qū)級以上醫(yī)院所開具的休假提議書，可核予病假;
(2)經(jīng)批準(zhǔn)在工作時光內(nèi)出外就診超過8個小時的，其超出時光累計為病假。
4、事假
因個人事項(xiàng)，必須由本人親自料理的，經(jīng)申請可酌情核予事假;
五、請假審批權(quán)限
公司本部各級人員(不含副總以上級)請假(病假、事假、其它假)均須向辦公室提出申請，由辦公室呈送董事長或總經(jīng)理審批。未經(jīng)批準(zhǔn)則按曠工論。
六、假期管理及假期工資核算
(一)各級人員請假兩天以內(nèi)者，除病假外，須提前二個工作日辦理請假手續(xù)(請假三天及以上的，需提前一周辦理);如遇急事不能親自辦理請假手續(xù)，應(yīng)先電話向辦公室請假。返工后，如實(shí)填寫請假單，按審批權(quán)限進(jìn)行審批。未辦理請假手續(xù)的事假，均按曠工處理。
(二)員工事假按天數(shù)扣除工資;員工病假在一天以內(nèi)者，并執(zhí)有當(dāng)天看病收費(fèi)單者不扣工資，未執(zhí)有看病收費(fèi)單者按事假處理，員工病假超過一天者按事假處理。
七、考勤管理
(一)部門經(jīng)理以及公司領(lǐng)導(dǎo)須帶頭執(zhí)行公司考勤制度，秉公辦事。
(二)辦公室是考勤管理的監(jiān)督部門，各部門為負(fù)責(zé)部門。公司值班保安員負(fù)責(zé)監(jiān)督員工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行為者予于糾正，并作記錄，辦公室不定期監(jiān)督檢查員工出勤狀況。
(三)公司總部人員因公到項(xiàng)目部或出外公干不能及時回來打卡的，須在<考勤副卡>上注明出差的事因、地點(diǎn)，報其主管領(lǐng)導(dǎo)簽核，其考勤副卡必須在2天內(nèi)報辦公室簽核，于每月月末報送董事長或總經(jīng)理審批。
(四)上班前已知需從公司總部外出辦事(包括到工地、政府機(jī)構(gòu)等)，須按時打卡，不得后補(bǔ)副卡。
(五)每月遲到累計達(dá)30分鐘內(nèi)、上班忘記打卡不超過3次，不予以扣款。
(六)因工作需要到各項(xiàng)目部(或各項(xiàng)目部)須填寫<外勤工作考核登記表>，如午時出去者午時上班之前必須打卡。
(七)考勤主管林麗英每月負(fù)責(zé)發(fā)卡收卡(正副卡)、統(tǒng)計匯總上報總經(jīng)理，作罰款和發(fā)工資依據(jù)。
(八)公司于每月20日之前在辦公大樓一樓公布上一個月公司總部人員的出勤情景。
員工績效考核有效管理表決篇3
1、總則
1.1考勤是本公司管理工作的基礎(chǔ)，是計發(fā)工資獎金、勞保福利等待遇的主要依據(jù)。
1.2公司的考勤管理由人事部負(fù)責(zé)，各部的考勤管理應(yīng)指派專人負(fù)責(zé)，并報人事部備案。
1.3各部、處(班組)必須指派職責(zé)心強(qiáng)的人員擔(dān)任考勤員，逐日認(rèn)真記錄考勤。
2、考勤員職責(zé)
2.1按規(guī)定及時、認(rèn)真、準(zhǔn)確地記錄考勤情景;
2.2如實(shí)反映本單位考勤中存在的問題;
2.3妥善保管各種休假憑證;
2.4及時匯總考勤結(jié)果，并做出報告;
3、考勤記載符號
出勤：∨ 事假：×
病假：○ 曠工：◎
婚假：+喪假：±
產(chǎn)假、探親假：□
工傷假、夜班、計劃生育假、看病、倒休：△。
4、各部門應(yīng)在28日前將當(dāng)月考勤匯總報財務(wù)部門核算工資獎金，季初5日前將該季度考勤匯總報公司人事部。
5、事假
5.1員工遇事須于工作日親自辦理的，應(yīng)當(dāng)事先請假。如不能事先請假的，可用電報、電話、書信、口信等方式請假。如果假期不夠應(yīng)提前辦理續(xù)假手續(xù)。
5.2一般員工請假4日內(nèi)，由其直接主管審批，5日以上由部門主管審批，一般主管請假，由部門主管或總經(jīng)理審批;部門主管請假，由公司總經(jīng)理審批。事假期間不發(fā)工資。
5.3員工每季度累計事假不足4日者照發(fā)工資，同時帶薪事假日數(shù)可累計使用，但不得提前或跨年度使用。帶薪事假的日數(shù)假定：2月底前到公司工作者為11日，3月至5月底到公司工作者為8日;6月至9月底到公司工作者為5日;9月至11月底到公司工作者為2日;12月到公司工作者不享受帶薪事假，全年事假日數(shù)不足應(yīng)享受帶薪事假日數(shù)者，不足的日數(shù)按加班處理。
6、病假
6.1因病或因公受傷，憑合同醫(yī)院病休證明，準(zhǔn)病假。非合同醫(yī)院的病休證明經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，也可給予病假。
6.2年累計病假超過半年，其工齡滿9年的員工按75%計發(fā)工資;工齡滿4年(合4年)的員工按70%計發(fā)工資;工齡不滿4年的員工按65%計發(fā)工資。
6.3到醫(yī)院看病，給假半日，記“看病”考勤，不影響工資，超過半日記事假考勤。
7.工傷
7.1因公負(fù)傷、因工致殘，持醫(yī)院診斷證明并經(jīng)人事部確認(rèn)，可按工傷假記考勤，工傷假期間工資照發(fā)。
7.2因公負(fù)傷的職員，傷愈復(fù)發(fā)，經(jīng)鑒定后，以工傷處理。
8、婚假
員工結(jié)婚持結(jié)婚證書，享受婚假4日。男女雙方都到晚婚年齡(男26周歲、女24周歲)者增加另婚假6日;因?qū)Ψ皆谕獾毓ぷ鞫璧酵獾亟Y(jié)婚的酌情增加路程假?；榧倨陂g工資照發(fā)。
9、喪假
員工配偶、子女、父母或養(yǎng)父母死亡，給喪假4日;祖父、外祖父、祖母、外祖母、公婆、岳父母死亡，給喪假3日;如在外地酌情計路程假，假期工資照發(fā)。
10、產(chǎn)假、計劃生育假
10.1產(chǎn)假一般為57日，5個月內(nèi)的早產(chǎn)產(chǎn)假為30日，雙胞胎產(chǎn)假為70日，產(chǎn)假應(yīng)產(chǎn)前產(chǎn)后連續(xù)計算，假期工資照發(fā)。
10.2貼合晚育年齡(女24周歲)并領(lǐng)取獨(dú)生子女證者產(chǎn)假為70日。女員工生育無人照顧者，經(jīng)女方單位出具證明，可酌情給男方15日以內(nèi)的假期，按計劃生育假記錄考勤。
10.3女員工計劃外生育，其休息時光以事假論處。
10.4各種節(jié)育、絕育手術(shù)按醫(yī)務(wù)部門的休假證明準(zhǔn)假。
10.5配偶在本地工作，行絕育手術(shù)后需護(hù)理，可持絕育手術(shù)證明享受3日的計劃生育假。
10.6員工如果1年內(nèi)做兩次人工流產(chǎn)，其中一次按事假記。
11、探親假
11.1享受探親假的條件如下：
11.1.1工作期滿1年的正式員工，如果不能利用公休假日與其父母或配偶團(tuán)聚且同父母或配偶異地分居者，能夠享受探親假待遇;
11.1.2員工喪偶已滿1年且未重新結(jié)婚者，如有未成年(18周歲以下)的子女寄養(yǎng)在外省市，也可享受探親假的'待遇;
11.1.3自幼由養(yǎng)父、養(yǎng)母或撫養(yǎng)人撫養(yǎng)長大，現(xiàn)仍與其堅持經(jīng)濟(jì)關(guān)系的員工，經(jīng)養(yǎng)父母、撫養(yǎng)人所在單位或街道辦事處開具證明，可享受探親假待遇;
11.1.4領(lǐng)取結(jié)婚證書的員工，可在當(dāng)年再享受最終一次探親假的待遇;
11.1.5已婚職員父母均在外地居住者，每3年可享受一次探親待遇。
11.2具有以下情景的員工不能享受探親假待遇：
11.2.1各種學(xué)校畢業(yè)生，在試用期間不享受探親待遇。試用期滿，方可享受探親待遇。
11.2.2員工在培訓(xùn)期內(nèi)不享受探親待遇，培訓(xùn)期滿后，方可享受探親待遇。
11.2.3喪偶、離婚的職工，當(dāng)年不能享受每年一次探親假的待遇。
11.2.4家居遠(yuǎn)郊區(qū)縣，已按規(guī)定給予了交通補(bǔ)助費(fèi)的員工，不再享受探親待遇。
11.2.5員工與其父或母任何一方可利用公休日團(tuán)聚連續(xù)滿1個月，未婚員工當(dāng)年與父母團(tuán)聚連續(xù)滿20日者，不享受探親待遇。
11.3員工探親假期
11.3.1員工探望配偶，每年給予一方探親假一次，假期1個月。
11.3.2未婚員工探望父母，每年給假一次，假期為20日;自愿兩年探親一次的可兩年給假一次，假期為45日。
11.3.3已婚員工探望父母者每4年給假一次，假期為20日。起始時光是結(jié)婚第二年;
11.3.4探親假期是員工與親人團(tuán)聚的實(shí)際時光，員工探親時公司根據(jù)實(shí)際情景給予路程假。探親假期包括公休日，但不包括法定節(jié)日。
11.3.5探親假期內(nèi)工資照發(fā)。
11.3.6探親假原則一次性使用。如有特殊情景，員工經(jīng)批準(zhǔn)也可分兩次使用探親假，但只給一次路程假，報銷一次往返路費(fèi)。
11.4探親假管理
11.4.1員工探親，須事前填寫探親申請表，經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并報人事部審核，財務(wù)部憑人事部批準(zhǔn)的探親申請予以報銷往返路費(fèi);
11.4.2各部門應(yīng)根據(jù)工作的情景，有計劃地安排員工探親，員工本人應(yīng)服從組織的安排。
12、加班倒休
12.1充分利用正常工作時光，提高工作效率，嚴(yán)格控制加班加點(diǎn)，確因工作需要而加班加點(diǎn)應(yīng)經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
12.2主管人員平時加班3小時以上按實(shí)際加班時光存休，不足3小時的加班加點(diǎn)，不累計加班存休。
12.3員工平時加班按實(shí)際加班時光給予同等時光存休，確實(shí)不能倒休時按本人日平均工資的150%計發(fā)加班工資。
12.4公司員工在法定節(jié)日加班(元旦、五一、十一、春節(jié))按本人日工資的200%計發(fā)加班工資。
12.5員工有特殊事務(wù)，可存休或倒休。但存休不能跨年度使用，同時各部門應(yīng)加強(qiáng)存休的記錄管理。
13、曠工
13.1凡下列情景均以曠工論處：
13.1.1采取不正當(dāng)手段，涂改、騙取、偽造休假證明;
13.1.2未請假或請假未被批準(zhǔn)，即不到崗;
13.1.3不服從工作調(diào)動，經(jīng)教育仍不到崗;
13.1.4打架斗毆、違紀(jì)致傷造成無法上崗;
13.1.5其他違規(guī)違紀(jì)行為造成缺勤。
13.2曠工扣發(fā)相應(yīng)工資。
14、本辦法未盡事宜按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
15、本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
員工績效考核有效管理表決篇4
為了加強(qiáng)，對廚師隊(duì)伍的考核管理力度，提高廚師廚藝水平，更好的滿足廣大員工的用餐需求，特制訂如下考核辦法。
一、管理原則和目標(biāo)
以人性化管理為原則，以大眾伙食為主題，促進(jìn)廚師廚藝水平的提高，滿足員工的飲食需求。
二、考核小組
組 長：王順利 副組長：呂志雄 成 員：陳 超 蒙志偉
三、考核細(xì)則
按照技能、平時表現(xiàn)、員工意見三個方面對廚師每月進(jìn)行百分考核。
1. 技能（70分）
分為理論知識（15分）、實(shí)際操作能力（55分）
（1）理論知識考核采用口頭問答的方式進(jìn)行。理論知識包括窗口打飯時的文明用語、《食堂職工個人衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生安全制度》共五道題，每題3分，共15分。
（2）實(shí)際操作能力考核。以大眾菜肴為主進(jìn)行實(shí)際操作，體現(xiàn)在平時的菜品制作商，考核小組進(jìn)行統(tǒng)一考核。
2、平時表現(xiàn)（10分）
平時表現(xiàn)由伙管員和主管領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行考核。
（1）不服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，如對布置的工作不予理睬、不接受、公然頂撞，一次扣一分。
（2）不保持工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，如所負(fù)責(zé)的范圍衛(wèi)生不潔，發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。
（3）上班時儀容儀表不整潔，一次扣0.5分。
（4）上班時間內(nèi)串崗、在操作間吸煙，發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。
（5）不節(jié)約能源，如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為，一次扣0.5分。
（6）上班期間干私活，不團(tuán)結(jié)同事，挑撥離間，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。
3、員工意見（20分）
員工意見由伙管會定期收集、匯總，員工對廚師的投訴意見安以下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣分：
（1） 原材料搭配不合理，一次扣1分
（2） 菜油用量不達(dá)標(biāo)，一次扣1分
（3） 肉用量不達(dá)標(biāo)，一次扣1分
（4） 菜口感過咸，味精過濃，醬油味過重等情況，一次扣2分
（5） 菜品顏色不美觀，出現(xiàn)灰黑、鍋巴、粘糊等狀，一次扣2分
（6） 打飯時對員工態(tài)度惡略，對員工合理要求不予理睬的，一次扣5分
（7） 對員工意見沒有及時改正的，發(fā)現(xiàn)一次扣1分
4、加分
為了增加花色品種，更好的滿足廣大員工的用餐需求，伙管會鼓勵廚師進(jìn)行創(chuàng)新，新增的花色品種由廚師上報伙管員，并由考核小組討論確有推廣價值的，每個加5分。
5、獎懲辦法
廚師每月考核成績分為優(yōu)秀、良好、較差三檔，每月考核總分在90分以上為優(yōu)秀，80—89分為良好，80分以下為較差。其中考核成績優(yōu)秀的員工每人每月獎勵現(xiàn)金50元，良好的不予獎懲，成績較差的罰款50元。
員工績效考核有效管理表決篇5
為了提高餐廳后廚產(chǎn)品及管理水平，增強(qiáng)后廚產(chǎn)品開發(fā)力，成功上桌率，團(tuán)隊(duì)凝聚力，著力打造一支能做好的產(chǎn)品，能創(chuàng)新，能快速地出餐；并讓顧客滿意度達(dá)100%地合格率，特對本餐廳后廚主管給予以下考核。
1、新進(jìn)后廚主管須三個月后考核合格轉(zhuǎn)正，前幾個月都是學(xué)習(xí)實(shí)習(xí)期，只享受公司基本待遇。
考核內(nèi)容如下：
A、 學(xué)習(xí)公司營運(yùn)中心后廚“六化、一執(zhí)行”的工作作風(fēng)，落實(shí)好現(xiàn)代酒店餐飲管理（六常法）的運(yùn)用及規(guī)范。
B、 學(xué)習(xí)好公司的企業(yè)文化及營業(yè)部菜品制作標(biāo)準(zhǔn)流程。同事的崗位職責(zé)等。
C、 調(diào)查周邊同行的菜品質(zhì)量，結(jié)合本餐廳的特色不定期地研發(fā)新產(chǎn)品，從菜式，味型、顏色都必須按公司營業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)。
D、 考勤上準(zhǔn)時上下班，不遲到，不早退、不請假，不曠工，（如有病假需縣級以上醫(yī)院出示證明），服從上級安排，不說同事閑話，挑撥離間、儀容儀表端莊大方，產(chǎn)品美觀可口，以點(diǎn)帶面地進(jìn)行管理。
E、 帶頭遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，不泄露公司的商業(yè)機(jī)密，一切以大局出發(fā)，以公司利益為重，勤儉節(jié)約，團(tuán)結(jié)各個部門同事。
F、 按時按量地完成公司營運(yùn)中心下達(dá)的營業(yè)任務(wù)，包括（毛利、成本、純利）等項(xiàng)目。理論考試及實(shí)作考試95分
G、 認(rèn)真教授本餐廳后廚員工業(yè)務(wù)技能技巧，培訓(xùn)出優(yōu)秀的廚房團(tuán)隊(duì)技師。著力打造一支能做實(shí)研發(fā)的團(tuán)隊(duì)。
H、 本餐廳后廚員工流失率不超過2%。
2、考核合格后，后廚主管進(jìn)入第二階段考核期，時間為六個月；由自己申請考核，公司營運(yùn)中心評估認(rèn)定；如考核合格后，后廚主管享受行政級主管待遇，底薪原有基礎(chǔ)上加200元，提成另計；并享受公司其他優(yōu)厚待遇，提成待遇按照公司實(shí)際任務(wù)掛鉤進(jìn)行核算，也可以進(jìn)行3項(xiàng)獎勵。
A、熟練運(yùn)用并落實(shí)公司營運(yùn)中心的“6化、一執(zhí)行”方案，現(xiàn)代酒店餐飲管理六常法細(xì)分做到100%到位。
B、公司企業(yè)文化菜品做的非常到位，一月時間內(nèi)無2次以上顧客間接投訴菜品質(zhì)量口味問題，一月之內(nèi)至少研發(fā)3款新菜并且成功促銷。
C、主人翁意識強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)建設(shè)穩(wěn)定，業(yè)務(wù)水平高，同事工作激情度高。
D、后廚員工流失率不超過1%。
E、能準(zhǔn)時完成公司營運(yùn)中心下達(dá)的營業(yè)任務(wù)和菜品研發(fā)任務(wù)，后廚的毛利必須控制在60——65%左右，不能過高，不能過低。成本控制好。
F、團(tuán)隊(duì)認(rèn)可你的管理水平度在85%以上，公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可你的工作作風(fēng)100%。
3、行政級后廚主管晉級須（一年）申請考核，考核合格后，底薪加500元，以后底薪停止加，但業(yè)績提成落實(shí)高標(biāo)準(zhǔn)。
考核如下：
A、本餐廳后廚的毛利控制的好，是嚴(yán)格按照公司營運(yùn)中心的標(biāo)準(zhǔn)來做到的，團(tuán)隊(duì)建設(shè)穩(wěn)定，員工流失率控制在1%。
B、每年被公司營運(yùn)中心評為優(yōu)秀管理團(tuán)隊(duì)（六次）以上的。并且“六化、一執(zhí)行和現(xiàn)代酒店管理六常法”做的非常好，檢查無3次劣跡的。
C、按時完成公司營運(yùn)中心下達(dá)的營業(yè)任務(wù)及新品開發(fā)任務(wù)的。
D、團(tuán)隊(duì)肯定你的管理水準(zhǔn)方法，上級肯定你的工作作風(fēng)。
E、團(tuán)隊(duì)建設(shè)優(yōu)良，堅實(shí)。理論考試及實(shí)作考試100分
F、以上落實(shí)好了，該部門根據(jù)實(shí)際價值提成，以下為公司初步定制的考核方案，以后以本餐廳本部門實(shí)際情況定制。（江北店）
后廚第一月：40萬 第二月：32萬 第三月:36萬
第四月：28萬 第五月：33萬 第六月：38萬
第七月：37萬 第八月：40萬 第九月：50萬
第十月：40萬 第十一月：40萬 第十二月：40萬
注：如過每月完成任務(wù)，后廚主管獎勵1000元，超額完成均按超額利潤的5%提成。
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