食品專(zhuān)業(yè)的職業(yè)目標(biāo),食品專(zhuān)業(yè)職業(yè)目標(biāo)定位

江南大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是什么？

教育部“卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計(jì)劃”專(zhuān)業(yè)、江蘇省特色專(zhuān)業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)復(fù)合型應(yīng)用人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感和職業(yè)道德，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)，從事食品檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等工作。

主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品安全、食品質(zhì)量控制與管理、食品分析、食品毒理學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)

深造情況：近3年國(guó)內(nèi)外深造比例在35%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機(jī)構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國(guó)食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國(guó)內(nèi)“985”重點(diǎn)大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。

就業(yè)去向：食品安全分析、食品檢驗(yàn)以及食品藥品監(jiān)督管理相關(guān)單位（如大型食品企業(yè)質(zhì)檢/品控部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)檢測(cè)中心、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)、出入境檢驗(yàn)檢疫局系統(tǒng)等）。2018年就業(yè)率達(dá)到100%。

大學(xué)生學(xué)食品的職業(yè)定位是什么？

民以食為天。當(dāng)我看到人們?cè)谑澄锩媲蔼q豫徘徊時(shí)，我懂得了食品營(yíng)養(yǎng)與安全的重要性，我想通過(guò)學(xué)習(xí)和研究各類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為人們制定合理的膳食指南和營(yíng)養(yǎng)搭配，讓人們吃得安全，吃得放心，使更少的人因食品而煩惱，快樂(lè)飲食，快樂(lè)生活。因此我的職業(yè)目標(biāo)是成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，為人們提供食品營(yíng)養(yǎng)方面的咨詢(xún)性服務(wù)，使人們的飲食更加科學(xué)，更加合理。

我相信，當(dāng)有一天每個(gè)人都能吃到安全且合理的食物時(shí)，我們都會(huì)仰起笑臉，從從容容，在喧鬧的社會(huì)中，找到屬于自己的一片天空。

一、自我認(rèn)知

人最難的，就是認(rèn)識(shí)自己，人總是能把別人看的很透徹，卻很難看清自己。當(dāng)我靜下心來(lái)一遍一遍地剖析自己時(shí)，我看到，一個(gè)真真正正的我在向自己走來(lái)。

自我評(píng)估

優(yōu)點(diǎn)

1.生活態(tài)度樂(lè)觀積極，充滿(mǎn)自信

2.知識(shí)面廣，熱愛(ài)讀書(shū),自學(xué)能力強(qiáng)

3.注重人際關(guān)系建設(shè)

4.有強(qiáng)的創(chuàng)新能力，喜歡挑戰(zhàn)

5.有較強(qiáng)的求知欲

6.為人和善，親切，樂(lè)于助人

缺點(diǎn)

1.容易忽略別人的感受

2.做事半途而廢，缺乏耐心

3.太好強(qiáng)，愛(ài)比較

4.注重別人的看法，有時(shí)人云亦云

通過(guò)以上評(píng)估，我對(duì)自己有了更加深刻的認(rèn)識(shí)和了解。發(fā)現(xiàn)了在不同人眼中自己的優(yōu)缺點(diǎn)，看到了自己的潛能。我的優(yōu)點(diǎn)有利于我要從事的職業(yè)公共營(yíng)養(yǎng)師，我也會(huì)盡力克服自身的缺點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，使自己更快地實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

職業(yè)興趣分析

我的職業(yè)興趣類(lèi)型順序?yàn)椋?/p>

社會(huì)型 9 分 為人熱情，擅長(zhǎng)于與人溝通，人際關(guān)系佳

管理型 8 分 樂(lè)觀主動(dòng)，好發(fā)表意見(jiàn)，有管理才能

研究型 8 分 思維縝密，擅長(zhǎng)于分析，傾向于創(chuàng)新

藝術(shù)型 6 分 思維活躍，創(chuàng)造力豐富，感情豐富

常規(guī)型 6 分 忠實(shí)可靠，情緒穩(wěn)定，缺乏創(chuàng)造力，遵守秩序

實(shí)際型 5 分 做事踏實(shí)，為人安分，不擅長(zhǎng)于社交

通過(guò)職業(yè)興趣分析可以看出，我社會(huì)型得分較高，擅長(zhǎng)與人溝通，而營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)工作需要和不同的人打交道，因此自己是適合的。同時(shí)我思維活躍，縝密，擅長(zhǎng)分析，并有一定的管理才能，這些能使我把工作做得更好。但我的實(shí)際型得分較低，因?yàn)樽约翰幌矚g與機(jī)器打交道。但即使是這樣，我也會(huì)在課余和空閑時(shí)多做實(shí)驗(yàn)操作類(lèi)練習(xí)，以增強(qiáng)自己的動(dòng)手能力，我相信自己可以克服自身不足，更好的發(fā)揮特長(zhǎng)。

個(gè)人風(fēng)格分析

助人：為人熱情，樂(lè)于助人

易于合作：具有合作精神，人際關(guān)系較好

社交的：喜歡與人打交道，善于表達(dá)自己，擅長(zhǎng)理解他人，社交能力強(qiáng)

有洞察力：對(duì)人際關(guān)系敏感，對(duì)人、對(duì)事、對(duì)周?chē)h(huán)境的洞察力強(qiáng)

責(zé)任感強(qiáng)：較關(guān)心社會(huì)問(wèn)題，對(duì)社會(huì)、對(duì)自己所從屬的群體、對(duì)他人等均有責(zé)任心

重友誼：重視與朋友之間的感情，朋友在其生活中顯得很重要，盡力與他們之間保持聯(lián)絡(luò)

有說(shuō)服力：說(shuō)服能力強(qiáng)，擅長(zhǎng)于語(yǔ)言表達(dá)，邏輯清晰，具有感染力

從個(gè)性分析中可看出，我的個(gè)性特征是影響穩(wěn)健服從型，我喜歡與人建立關(guān)系，做事滿(mǎn)足自己的興趣與嗜好，容易接納他人，配合團(tuán)隊(duì)，能經(jīng)由說(shuō)服技巧或理性討論達(dá)到目的。我的能力優(yōu)勢(shì)就是人際溝通與管理能力，有自信扮演積極角色，有辦法展現(xiàn)外向個(gè)性，理性并能根據(jù)現(xiàn)實(shí)準(zhǔn)確的做出判斷，為人友善。同時(shí)我平常的快樂(lè)與滿(mǎn)足感和正面溫暖的人際關(guān)系將激勵(lì)我更加的努力。

自我認(rèn)知總結(jié)：

通過(guò)以上幾方面的分析，我看到了自身的優(yōu)缺點(diǎn)，對(duì)自己有了更為深刻的認(rèn)識(shí)和理解。我的優(yōu)勢(shì)將利于我的工作，因此我會(huì)全力以赴的追求自己的夢(mèng)想。我相信天道酬勤，也相信努力就有收獲。我會(huì)用自己的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)我的目標(biāo)，也會(huì)從現(xiàn)在開(kāi)始，積累多方面的知識(shí)，發(fā)展優(yōu)勢(shì)，克服不足，了解不同的環(huán)境，為自己將來(lái)從事公共營(yíng)養(yǎng)師做充足的準(zhǔn)備。

二、職業(yè)認(rèn)知

選擇一個(gè)職業(yè)，也許就決定了自己未來(lái)的所有生活，因此需要對(duì)自己的理想職業(yè)有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，使自己向夢(mèng)想越走越近。

1.外部環(huán)境分析

家庭環(huán)境分析

我出生在一個(gè)普通的農(nóng)民家庭，我的父母只是靠他們誠(chéng)實(shí)的勞動(dòng)獲得一些收入來(lái)養(yǎng)活我們，供我們上學(xué)。從小父母就教導(dǎo)我要自立自強(qiáng)，要勇敢的面對(duì)生活中出現(xiàn)的挫折和不幸，想要的一切都要靠自己的努力去爭(zhēng)取。

他們使我懂得堅(jiān)持，懂得永不放棄。我為出生在這樣的家庭而慶幸，父母的教誨對(duì)我影響很深。他們不奢求我出人頭地,光宗耀祖，只希望我生活快樂(lè)而幸福。他們非常尊重我的意見(jiàn)，公共營(yíng)養(yǎng)師作為自己的目標(biāo)職業(yè)，父母的支持是我前進(jìn)的動(dòng)力，激勵(lì)我更加努力，更加執(zhí)著。

學(xué)校環(huán)境分析

我的學(xué)校鄭州牧專(zhuān)是全國(guó)高等農(nóng)林專(zhuān)科教育發(fā)展改革試點(diǎn)學(xué)校、河南普通高校綜合改革試點(diǎn)單位和國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院建設(shè)校。學(xué)校本著“改造專(zhuān)業(yè)、發(fā)展企業(yè)、服務(wù)行業(yè)”的指導(dǎo)思想，利用自身的人才優(yōu)勢(shì)和科技優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展校辦產(chǎn)業(yè)，主動(dòng)加強(qiáng)校企合作，探索出了一條產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作、服務(wù)行業(yè)、良性互動(dòng)的辦學(xué)新路子。我校畢業(yè)生遍布全國(guó)各地，1997年至今，學(xué)校的畢業(yè)生供求比已連續(xù)7年達(dá)到1:5以上,學(xué)校多次榮獲“河南省大中專(zhuān)院校畢業(yè)生就業(yè)先進(jìn)集體”光榮稱(chēng)號(hào)。

就我所學(xué)專(zhuān)業(yè)而言,是我系于2015年因社會(huì)需求新增的專(zhuān)業(yè),主要是強(qiáng)化食品檢測(cè)及管理方面的基本技能以及學(xué)習(xí)食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品法規(guī)等方面的基本知識(shí)，同時(shí)也為我們提供具體的食品方面的實(shí)習(xí)工作，為將來(lái)積累經(jīng)驗(yàn)。并且，我校與一些公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)具有長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為將來(lái)我參加此類(lèi)培訓(xùn)提供了便利。

雖然我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)并不是我的目標(biāo)行業(yè)，但都是與食品有關(guān)的內(nèi)容，并且在大一的時(shí)候就學(xué)了食品營(yíng)養(yǎng)與保健這門(mén)課程，對(duì)于自己將來(lái)從事這一行可以做鋪墊和基石。我的任課老師都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教給我們的不只是所學(xué)專(zhuān)業(yè)，相關(guān)內(nèi)容都會(huì)給予講解，涉及食品工業(yè)的方方面面，為我打下了很好的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，因此我深信我可以做好我的目標(biāo)行業(yè)。

社會(huì)環(huán)境分析

從今天我國(guó)現(xiàn)狀來(lái)看，我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師、食品安全衛(wèi)生管理員嚴(yán)重缺乏，全國(guó)現(xiàn)有公共營(yíng)養(yǎng)師不到10000人，每13萬(wàn)人才擁有一名公共營(yíng)養(yǎng)師，而在日本每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師。由此可見(jiàn)，我國(guó)從社會(huì)到個(gè)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)還沒(méi)有足夠的重視。隨著公共消費(fèi)意識(shí)的成熟，公共營(yíng)養(yǎng)師、食品安全衛(wèi)生管理員的需求會(huì)迅速增加。

全國(guó)政協(xié)委員、福建省三明市人大常委會(huì)副主任丁瑜分析，膳食營(yíng)養(yǎng)缺乏、營(yíng)養(yǎng)失衡、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所造成的營(yíng)養(yǎng)性疾病，在整個(gè)疾病譜中所占比重越來(lái)越大，并且各種營(yíng)養(yǎng)性疾病的發(fā)病年齡都在提前;而且正在出現(xiàn)一種由高收入居民向中、低收入居民轉(zhuǎn)移的發(fā)展趨勢(shì)，以致成為目前影響我國(guó)城鄉(xiāng)居民健康的主要危害因素。因此國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人建議成立國(guó)家營(yíng)養(yǎng)工作委員會(huì)，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一政策、完善法規(guī)。今后公共營(yíng)養(yǎng)方面的工作也必將有法可依。

我曾在暑假期間到駐馬店的汝南縣進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)與安全的宣傳活動(dòng)，從中自己學(xué)到了很多東西，也意識(shí)到了它們的重要性。因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全知識(shí)，給當(dāng)?shù)厝罕姷纳顜?lái)了很多不良的影響，他們迫切的希望了解食品營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，希望得到此方面專(zhuān)業(yè)人士的指導(dǎo)和咨詢(xún)性的幫助。這使我進(jìn)一步的堅(jiān)定了我的決心和信心。

同時(shí)，我也曾到幾家醫(yī)院進(jìn)行過(guò)考察和咨詢(xún)，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)醫(yī)院所制定的食譜針對(duì)的是某種病，因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和指導(dǎo)，他們并不能對(duì)某個(gè)人制定其健康、科學(xué)、合理的食譜。他們非常樂(lè)意了解食品的營(yíng)養(yǎng)與安全知識(shí)，并希望得到相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。這些將有利于他們更好的照顧病人，使病人盡快康復(fù)。

我相信，吃什么和怎么吃決定著一個(gè)民族的命運(yùn)，也影響著我們這一代甚至幾代人的健康。在黨的十七大報(bào)告中要求不斷的解決民生問(wèn)題，而民生中很重要的一點(diǎn)就是人們的飲食健康，但在我國(guó)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題(營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩)已成為關(guān)系到人民健康的首要問(wèn)題。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)和各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)性疾病的出現(xiàn)，公共營(yíng)養(yǎng)師將越來(lái)越多地受到人們的青睞和歡迎。

目標(biāo)地域分析

我的目標(biāo)地域?yàn)槟戏交蜓睾５貐^(qū)，這些地方普遍經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，與外界接觸多，接受新信息能力強(qiáng)，人們追求高質(zhì)量的生活，因此對(duì)于吃特別講究，更樂(lè)于了解不同食物對(duì)人體的不同作用，以及各類(lèi)食物對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。他們會(huì)更多地注重食品的營(yíng)養(yǎng)搭配和合理安全性，因此有較大的發(fā)展空間。

但同時(shí)我們也看到人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)不關(guān)注，往往等到發(fā)生問(wèn)題后才意識(shí)到它的重要。大頭娃娃事件層出不窮，高血壓，冠心病發(fā)病率不斷增加，提高全民的公眾營(yíng)養(yǎng)水平已是刻不容緩的事情。所以，當(dāng)我的工作有一定的發(fā)展后，我會(huì)將我的目標(biāo)設(shè)定在我國(guó)的中西部，在這些地方宣傳營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，提高人們的健康意識(shí)，改善生活質(zhì)量。

目標(biāo)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

隨著現(xiàn)代文明社會(huì)發(fā)展進(jìn)程中人們健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的要求不斷提高，營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)顯示出廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景和巨大的增長(zhǎng)潛力，并在許多國(guó)家成為引人矚目、競(jìng)相加快發(fā)展的重要的新興產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)亮點(diǎn)。然而，我國(guó)的公眾營(yíng)養(yǎng)水平和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，無(wú)論與目前的收入水平相比，還是與國(guó)際先進(jìn)水平相比，都存在著明顯的不適應(yīng)和較大差距。我國(guó)公眾營(yíng)養(yǎng)水平相對(duì)低下(發(fā)達(dá)與貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的類(lèi)型各不相同)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，不僅嚴(yán)重影響到全民健康水平和整體素質(zhì)的提高，而且直接制約著擴(kuò)大內(nèi)需、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，以及全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。盡快確立和大力發(fā)展我國(guó)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，迅速改善公眾營(yíng)養(yǎng)狀況，事關(guān)21世紀(jì)我國(guó)現(xiàn)代化進(jìn)程的重大戰(zhàn)略任務(wù)的完成。

江南大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是什么？

國(guó)家特色專(zhuān)業(yè)、教育部首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”專(zhuān)業(yè)、國(guó)家專(zhuān)業(yè)綜合改革試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、江蘇省品牌專(zhuān)業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)21世紀(jì)食品工業(yè)和社會(huì)發(fā)展需要的，德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。擁有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高，能在食品的加工、流通、進(jìn)出口、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理部門(mén)，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。

培養(yǎng)要求：針對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，本專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，努力使學(xué)生具有基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的特點(diǎn)，具有分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)注重提高人文科學(xué)、法律法規(guī)、職業(yè)道德素質(zhì)等修養(yǎng)，使學(xué)生能夠成為食品領(lǐng)域的高級(jí)工程技術(shù)人才，并具有成為高素質(zhì)復(fù)合型、創(chuàng)新型人才的潛能。

通過(guò)本專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)，畢業(yè)生從知識(shí)、能力、素質(zhì)三方面將達(dá)到如下要求：

（1）工程知識(shí)：能夠?qū)?shù)學(xué)、自然科學(xué)、工程基礎(chǔ)和食品專(zhuān)業(yè)知識(shí)用于解決食品制造過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題。

（2）問(wèn)題分析：能應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)的基本原理，識(shí)別、表達(dá)、并通過(guò)文獻(xiàn)研究分析食品制造過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題，以獲得有效結(jié)論。

（3）設(shè)計(jì)/開(kāi)發(fā)解決方案：能夠設(shè)計(jì)針對(duì)食品制造過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題的解決方案，設(shè)計(jì)滿(mǎn)足特定需求的食品加工系統(tǒng)和單元設(shè)備或食品工藝流程，并能夠在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識(shí)，考慮社會(huì)、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素。

（4）研究：能夠基于科學(xué)原理并采用科學(xué)方法對(duì)食品制造過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題進(jìn)行研究，包括設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析與解釋數(shù)據(jù)、并通過(guò)信息綜合得到合理有效的結(jié)論。

（5）使用現(xiàn)代工具：能夠針對(duì)食品制造過(guò)程中的復(fù)雜工程問(wèn)題，開(kāi)發(fā)、選擇與使用恰當(dāng)?shù)募夹g(shù)、資源、現(xiàn)代工具和信息技術(shù)工具，包括對(duì)復(fù)雜工程問(wèn)題的預(yù)測(cè)與模擬，并能夠理解其局限性。

（6）工程與社會(huì)：能夠基于食品工程相關(guān)背景知識(shí)進(jìn)行合理分析，評(píng)價(jià)食品工程實(shí)踐和復(fù)雜工程問(wèn)題解決方案對(duì)社會(huì)、健康、安全、法律以及文化的影響，并理解應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

（7）環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展：能夠理解和評(píng)價(jià)針對(duì)食品加工過(guò)程中復(fù)雜工程問(wèn)題的工程實(shí)踐對(duì)環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的影響。

（8）職業(yè)規(guī)范：具有人文社會(huì)科學(xué)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感，能夠在食品工程實(shí)踐中理解并遵守工程職業(yè)道德和規(guī)范，履行責(zé)任。

（9）個(gè)人和團(tuán)隊(duì)：能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個(gè)體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。

（10）溝通：能夠就食品科學(xué)與工程領(lǐng)域的復(fù)雜工程問(wèn)題，與業(yè)界同行及社會(huì)公眾進(jìn)行有效溝通和交流，包括撰寫(xiě)報(bào)告、設(shè)計(jì)文稿、陳述發(fā)言、清晰表達(dá)或回應(yīng)指令。具備一定的國(guó)際視野，能夠在跨文化背景下進(jìn)行溝通和交流。

（11）項(xiàng)目管理：理解并掌握工程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并能在多學(xué)科環(huán)境中應(yīng)用。

（12）終身學(xué)習(xí)：具有自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)，有不斷學(xué)習(xí)和適應(yīng)發(fā)展的能力。

主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品工廠機(jī)械與設(shè)備。

深造情況：近3年國(guó)內(nèi)外深造比例在37%左右。學(xué)生可赴歐美食品著名高校/研究機(jī)構(gòu)（如康奈爾大學(xué)、加州大學(xué)戴維斯分校、英國(guó)食品研究所、加拿大圭爾夫大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等）攻讀碩士/博士學(xué)位，或到國(guó)內(nèi)“985”重點(diǎn)大學(xué)、中科院研究所等單位讀研。

就業(yè)去向：食品加工相關(guān)企事業(yè)單位及相關(guān)管理部門(mén)（如億滋、雀巢、聯(lián)合利華、光明乳業(yè)、中糧集團(tuán)等國(guó)內(nèi)外大型食品企業(yè)、中國(guó)農(nóng)科院等科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等）。2018年就業(yè)率達(dá)到100%。