收銀員管理規(guī)章制度制定

在日新月異的現(xiàn)代社會中,需要使用制度的場合越來越多,制度是國家法律、法令、政策的具體化,是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。下面是由小編給大家?guī)淼氖浙y員管理規(guī)章制度制定7篇，讓我們一起來看看！

收銀員管理規(guī)章制度制定篇1

收銀員管理制度

1、收銀員必須有擔(dān)保或押金。

2、保持收銀臺干凈整潔，熟練收銀操作程序。

3、熟悉菜品及菜品價格，標(biāo)餐的菜品明細(xì)必須輸入電腦并審核其價格，嚴(yán)格控制超標(biāo)(如有客人要求不輸明細(xì)的附手工明細(xì)單)。

4、權(quán)限范圍內(nèi)打折、退單、免單、招待費(fèi)、少計(jì)時間都必須有主管級以上人員簽字，招待費(fèi)必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財務(wù)上不予認(rèn)可，由收銀員補(bǔ)交。

5、無論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺服務(wù)員簽字，寫明收現(xiàn)或簽單金額;簽單必須要求客人寫清單位名稱、有效聯(lián)系電話和姓名，且有店長簽字擔(dān)保(除協(xié)議單位)，無特殊原因不簽字的罰款50元。

6、單據(jù)管理

(1)酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單實(shí)行連號管理，由收銀員到財務(wù)室簽字領(lǐng)取并保存。

(2)當(dāng)天上班后，由服務(wù)員到收銀員處領(lǐng)取點(diǎn)菜單、酒水單，并由領(lǐng)用人在單據(jù)領(lǐng)用表上簽字確認(rèn)。

(3)當(dāng)日下班前，服務(wù)員應(yīng)將領(lǐng)用的單據(jù)全部交回收銀員，由收銀核對后登記單據(jù)領(lǐng)用簿，服務(wù)員簽字確認(rèn)，缺一聯(lián)罰款100元。

(4)收銀員應(yīng)于第二天上午11點(diǎn)鐘前，將已開據(jù)的酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單及單據(jù)領(lǐng)用表上交財務(wù)稽核員復(fù)核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。

(5)漏單、跑單、少計(jì)由收銀員賠償，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)日向財務(wù)交現(xiàn)金，不抵扣工資，當(dāng)日不交從當(dāng)月工資中雙倍扣除。

7、收銀員不得用備用金支付任何其他費(fèi)用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財務(wù)報帳補(bǔ)齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財務(wù)上隨時盤查。

8、當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，收銀員做總班結(jié)賬。填制日收入報表及營業(yè)日報表，由店長(或樓面主管)復(fù)核報表數(shù)與當(dāng)日收到的現(xiàn)金，簽字確認(rèn)。

9、收銀員將報表及當(dāng)日收到的現(xiàn)金一起投入收銀柜中。次日由出納、收銀員一起開柜收取現(xiàn)金。如出納發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，由收銀員及上班次復(fù)核人員共同承擔(dān)責(zé)任，補(bǔ)足短缺金額。 篇三：餐飲前廳收銀員管理制度

收銀員管理規(guī)章制度制定篇2

1、餐飲收銀員管理制度要求準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

2、餐飲收銀員管理制度要求收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)巍?/p>

3、餐飲收銀員管理制度要求工作時間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行"長繳短補(bǔ)"的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。

4、餐飲收銀員管理制度要求不得將公款挪作私用。

5、餐飲收銀員管理制度要求接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

6、餐飲收銀員管理制度要求每班營業(yè)結(jié)束時，必須認(rèn)真核對報表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7、餐飲收銀員管理制度要求認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在"收點(diǎn)交款袋報告"上簽名。

8、餐飲收銀員管理制度要求愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、餐飲收銀員管理制度要求做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。

10、餐飲收銀員管理制度要求以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11、餐飲收銀員管理制度要求積極參加培訓(xùn)。

12、餐飲收銀員管理制度要求嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

13、餐飲收銀員管理制度要求積極完成上級分配的其他工作。

收銀員管理規(guī)章制度制定篇3

一、工作性質(zhì)：

從事收取現(xiàn)金、支票、信用卡等，對當(dāng)班銷售額進(jìn)行核算的人員，

是一種專業(yè)化的職業(yè)。

二、職業(yè)道德：

要有良好的道德思想品質(zhì)，嚴(yán)守商業(yè)機(jī)密，遵守公司的一切規(guī)章

制度，熱愛本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，工作任勞任怨，具有熟練的專業(yè)技能和基礎(chǔ)的財務(wù)知識，注意個人修養(yǎng)，全心全意為顧客服務(wù)。

三、職業(yè)規(guī)范：

1、 準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作堆積辦事。

2、 收款過程中，做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收、對于各種大小面額的鈔票要驗(yàn)

明真?zhèn)巍?/p>

3、 工作時間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗，不得將公款挪做私用。

4、 當(dāng)時時任何原因，任何人都不得從收銀臺供款或賒借物品，收銀柜的鑰匙不

得懸掛在收銀箱。

5、 熟知公司概況及店內(nèi)活動，在顧客消費(fèi)時，能及時快捷地提供服務(wù)并向客人

介紹店內(nèi)各項(xiàng)活動。

6、 每班營業(yè)結(jié)束后，做好相關(guān)交接工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本店?duì)I業(yè)收

入情況及數(shù)據(jù)。

7、 愛護(hù)及正確使用收銀設(shè)備，并做好相關(guān)清潔工作，保持桌面的整齊、干凈。

8、 除了收銀員、店長以外，其他工作人員除特殊原因，未經(jīng)過批準(zhǔn)，不得進(jìn)入

收銀臺內(nèi)。

9、 運(yùn)用手感及設(shè)備識別偽鈔，以免給公司及個人造成不必要的損失，如因個人

原因疏忽所造成收取的偽鈔，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償公司的經(jīng)濟(jì)損失。

10、 以員工規(guī)章制度為準(zhǔn)則，積極完成上級分配的其他工作。

四、崗位職責(zé)：

1、 遵守公司的規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

2、 熟悉店內(nèi)所有產(chǎn)品，解答顧客的疑難問題，做好店內(nèi)門戶形象工作。

3、 規(guī)范、的操作，確保收銀工作的正常運(yùn)行。

4、 熱情禮貌、文明待客，在服務(wù)過程中應(yīng)耐心周到，彬彬有禮，多使用相請語

和詢問語，做壽 到來有迎聲，去有送聲，例如：“您好、請稍等”“對不起，讓您久等了”“請慢走”等，做到唱收唱付，要求吐字清晰，嚴(yán)禁“摔、甩、扔、丟”等行為。

5、 收銀員在收款過程中要認(rèn)真核對藥品，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時和營業(yè)員、店長溝通，

以減少錯誤和損失。

6、 聽取客人要求時，要使用應(yīng)答語，服務(wù)不周或客人有意見是地，要使用道歉

語。如“對不起、打擾了、讓您久等了、請?jiān)彙钡取?/p>

7、 不擅自離開工作崗位做與工作無關(guān)的事情。

8、 不私自換班、調(diào)崗，熟悉門店的促銷活動內(nèi)容以及會員政策，能在顧客消費(fèi)

時及時快捷地提供服務(wù)并向客人介紹店內(nèi)各項(xiàng)優(yōu)惠活動，做好宣傳工作。

9、 妥善保管營業(yè)款，不貪污，不將營業(yè)款帶出場外。當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后，將全部

款項(xiàng)及結(jié)賬單上交店長，并由填寫收款收據(jù)，存入銀行。

10、 每天收取的現(xiàn)金要認(rèn)真查驗(yàn)、核對，對不明事宜及時詢問店長，因誤收、錯

收等由收銀員自己負(fù)責(zé)處理，并承擔(dān)損失。

11、 因責(zé)任心不強(qiáng)，工作疏忽和業(yè)務(wù)生疏發(fā)生過錯所造成的款項(xiàng)不符，多款上交、少款自負(fù)。

12、 了解設(shè)備性能及排除常見故障的方法，遇到收銀機(jī)故障和自己解決的問題，

要及時上報。

13、 收銀中遭遇突發(fā)事件應(yīng)及時鎖好錢箱，保持冷靜并與當(dāng)班店長配合做出應(yīng)對處理。

14、 遵守公司財務(wù)的各項(xiàng)管理制度，具備良好的職業(yè)首先和責(zé)任感。

收銀員管理規(guī)章制度制定篇4

1、收銀員應(yīng)潔身自愛，嚴(yán)于律己，小心謹(jǐn)慎，細(xì)心認(rèn)真，言談舉止要端正；如發(fā)現(xiàn)收銀員服務(wù)態(tài)度不好，語言粗俗將處以每次50元的罰款；

2、收銀員在當(dāng)班期間不得與其他員工嬉鬧、扯皮；不允許帶親朋好友同事等進(jìn)入收銀臺，如有發(fā)現(xiàn)每次處罰20元！

3、收銀員當(dāng)班營業(yè)額發(fā)生差額，差額由當(dāng)班收銀員承擔(dān)。（必須在交班時點(diǎn)清，否則兩班一起承擔(dān)）

4、如發(fā)現(xiàn)假鈔立即退還客人。若當(dāng)班收到假鈔，由當(dāng)班者承擔(dān)；若無法驗(yàn)證是誰收取的假幣，則由全體收銀員共同承擔(dān)。

5、充上網(wǎng)費(fèi)、點(diǎn)卡務(wù)必先收現(xiàn)金，否則不予充值。出錯時必須在出錯本上做詳細(xì)記錄并得到當(dāng)班主管簽名認(rèn)可。

6、不得挪用公款，或是用公款代墊私人費(fèi)用，一經(jīng)查明，處罰500元并立即辭退。

7、商品銷售應(yīng)現(xiàn)金支付，不得借出任何商品，出現(xiàn)差額或不能收回現(xiàn)金由當(dāng)班收銀員承擔(dān)損失；

8、未得到接班人確認(rèn)，前收銀員不得離開收銀臺。（帳目不對的，由前一班收銀員承擔(dān)。）

9、機(jī)器有故障，收銀員必須即時通知網(wǎng)管，網(wǎng)管接到收銀員通知時須第一時間去查看并解決問題，否則屬網(wǎng)管責(zé)任。（如網(wǎng)管實(shí)在解決不了的，應(yīng)及時告知主管）

10、收銀員工作時應(yīng)專心致志，不能分神做與工作無關(guān)的事，收銀員禁止在收費(fèi)機(jī)上做任何和工作無關(guān)的電腦操作；

11、嚴(yán)格按照上網(wǎng)登記步驟做好實(shí)名制度工作，積極做好網(wǎng)吧形象宣傳，推廣網(wǎng)吧會員卡。

12、晚上開通宵卡時，一定要問好即時開機(jī)或加上網(wǎng)費(fèi)顧客是否是通宵以避免按計(jì)時收費(fèi)，如出現(xiàn)差額由當(dāng)班收銀員負(fù)賠償責(zé)任；

13、收銀員應(yīng)保持自己工作區(qū)域整潔，交接班時應(yīng)處理好自己工作區(qū)域衛(wèi)生方可離開；否則處罰50元。

14、每班次收銀員負(fù)責(zé)貨架上物品的擺放整齊，做到冰箱及貨架內(nèi)及時補(bǔ)貨，所賣貨物存余數(shù)不多時應(yīng)及時申請補(bǔ)貨。

15、發(fā)現(xiàn)異常下機(jī)應(yīng)及時通知服務(wù)員協(xié)助查詢，如發(fā)現(xiàn)會員忘記下機(jī)應(yīng)及時對其補(bǔ)充下機(jī)操作；

16、收銀員不能擅自離開崗位，按時上下班；如未按要求執(zhí)行因此影響工作每次處罰50元；

17、嚴(yán)禁開、借免費(fèi)的計(jì)時卡給親朋好友同事等提供免費(fèi)上網(wǎng)一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處罰500元并立即開除；

18、發(fā)現(xiàn)利用收費(fèi)管理漏洞私吞營業(yè)款或商品等送公安執(zhí)法部門處理。

收銀員管理規(guī)章制度制定篇5

第一條、按時上班打卡、穿戴整潔、檢查個人儀容儀表、做好崗前準(zhǔn)備工作。

第二條、收銀員在收款過程中應(yīng)當(dāng)做到快、準(zhǔn)、不漏收、不多收等，并且要對各種鈔票都要進(jìn)行驗(yàn)鈔操作，防止收到假錢。

第三條、為了安全起見，收銀員規(guī)章制度中還明確指出不得攜帶私人款項(xiàng)上崗

第四條、每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行"長繳短補(bǔ)"的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔

第五條、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款，如果違反者不但扣除當(dāng)月獎金而且會給予經(jīng)濟(jì)處罰。若金額巨大將移交公安機(jī)關(guān)處理。

第六條、當(dāng)接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理核對資料。

第七條、所有從事收銀員工作崗位的人員需要愛護(hù)和妥善保管收銀各種相關(guān)設(shè)備，并且做好保養(yǎng)與清潔工作。

第八條、積極的去完成上級所分配的其他工作任務(wù)，在遇到突發(fā)情況應(yīng)向經(jīng)理通知，以及時處理。

第九條、收銀沒有對任何現(xiàn)金款項(xiàng)免零或打折簽單的權(quán)限。

第十條、收銀在處理簽單時必須保證客人將以下要素填寫完畢：

1、真實(shí)姓名

2、工作單位

3、電話號碼

4、簽單的大寫金額

第十一條、授權(quán)人簽字、收銀員處理免單時必須保證客人將以下要素：

1、免單理由

2、授權(quán)人簽字

3、老板簽字、收銀員處理免零時必須有經(jīng)理或以上管理人員授權(quán)簽字，方可生效。

第十二條、收銀在處理打折時，見卡打折，打折時必須拓號并請持卡人簽字，簽字內(nèi)容必須是本持卡人的真實(shí)姓名(全名)。

第十三條：上崗時間內(nèi)不得以任何理由擅自離崗或脫崗，除當(dāng)班管理人員特同意情況除外。

第十四條：營業(yè)時間內(nèi)任何人不得進(jìn)入收銀工作臺。如有其他工作人員強(qiáng)行進(jìn)入，收銀員未進(jìn)行驅(qū)逐。并追究當(dāng)班員工責(zé)任。

第十五條、當(dāng)班營業(yè)結(jié)束時，認(rèn)真核對報表與實(shí)收數(shù)是否一致，做好交班工作，認(rèn)真填寫交款清單，錢款與清單一致，與財務(wù)人員交接時必需雙方簽名。

第十六條：收銀員離開時應(yīng)清理工作臺面衛(wèi)生、檢查各項(xiàng)設(shè)備、關(guān)閉電源、鎖好門窗。

收銀員管理規(guī)章制度制定篇6

1、在業(yè)務(wù)上財務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理。

2、負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。

3、負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時上交財務(wù)室審核。

4、正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。

5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時上報。

6、嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價格，不得私自挪用公款。

7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務(wù)部，不得私自帶款離崗。

8、做好上下和值班的交接工作，堅(jiān)持“上不清、下不接”。

9、遵守財務(wù)保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

10、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

11、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報不得隱瞞或私下調(diào)整報表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。

12、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識，提高自己的服務(wù)技能。

13、非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。

收銀員管理規(guī)章制度制定篇7

正確迅速結(jié)賬

1.熟練收銀機(jī)的操作，價格的輸入;

2.熟悉促銷商品的價格以及促銷內(nèi)容。

親切待客

1.熟練收銀員的應(yīng)對用語、應(yīng)對態(tài)度、應(yīng)對方法等待客之道。

2.適宜的儀容儀表。

迅速服務(wù)

1.為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù)

2.熟練迅速而正確的裝袋服務(wù)。

3.不犯收銀員服務(wù)禁忌，如：儀容儀表不整，出言不遜等。

4.如違反以上條例者，視情節(jié)輕重除以10——100元的罰金。

熟練收銀員的基本作業(yè)

1.站立工作，堅(jiān)持唱收、唱付、唱找，準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收貨款。

2.妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時間內(nèi)交款，確保貨款安全。

3.做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

4.配合禮賓部安全管理工作。

5.工作中發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班或上級匯報。